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丁香魚油.....50公克os.tvboxnow.com q9 Q" g3 h. s* e
蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. M/ b2 Y# n
蒜頭油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ ~, K" c2 x6 ?6 Q! K8 p& n
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調味料
+ K( h7 l& C: N: T7 a6 p6 _3 ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# E0 w1 y6 G1 s/ n& J; ~, e& V3 J
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4 J) W5 s0 ~" z" m! H8 U0 v作法: Q2 P# V4 j) N O* ]
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% w6 J- E* {! d T
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。% ^" f9 u* j, y: g) q
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Tips
. Q4 n9 E! B* x$ A* f: {6 e小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。$ x% V* p' w* y. _4 w7 U, k
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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