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[食肆地點] 小店出大廚? 臥虎藏龍手工菜

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3 v; i. @# X6 P$ c/ `好友生日,一行十二人為她慶生,選址位於九龍城的名廚小館。閣樓上只有兩張大枱,位置夠隱蔽,格局像大排檔,有點地踎感覺,沒料到晚上變身半私房菜,提供不少手工菜式。先聲奪人是胡椒豬肚湯,類似坊間的荷包雞,將雞及藥材塞入原隻豬肚燉八小時,湯頭已燉至奶白色,阿姐即席將豬肚剪碎,以證真材實料,無花無假,嚐一口,胡椒味很香濃,越飲辣味越重、身體亦越流越多汗,不少友人舉手投降,但我卻連飲兩大碗,飲後喉嚨有說不出的舒服。驚喜的有麥片黃金海中蝦,用麥片包住海蝦炸,頗有創意,麥片炸得香脆鬆化,沒油膩感。一眾男友人則最愛黑椒豬手,肉皮均腍,將黑椒汁拌飯吃,正!舖面唔起眼,但卻臥虎藏龍,大飽一頓後,有蟹有蝦有雞有蟶子,十多個菜式每位埋單不過200元,價錢公道。吃後的第二天,到某某大酒樓為媽媽賀壽,埋單是五倍的價錢,質素卻麻麻,不禁說句—「還是小店好!」  tvb now,tvbnow,bttvb! \6 G7 I5 n9 O! @% e5 U
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麥片黃金海中蝦,創意菜式,以麥片包住海蝦炸,出奇地無油膩感。$88/例os.tvboxnow.com* l8 V8 r; W! W

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; d' R7 f% C& _  x3 ]* Q公仔箱論壇黑醋炸蛋雞,味道有點像豬腳薑的甜醋,以黑醋浸炸過的雞蛋,酸酸甜甜,很開胃入味。$88/半隻, K8 m  z- y6 d
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6 c( S3 k4 N& s& U, Y黑椒元蹄,難得肉皮皆腍,黑椒味不辣,推介拌飯食。$128/隻公仔箱論壇" K( q7 u7 E: S: Y

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- N3 R4 a, t. o' W3 ^ 胡椒豬肚湯,用新鮮豬肚燉足八小時,湯濃,但胡椒味頗辣。$188/份
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名廚小館
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