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材料
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豬五花肉片.....150公克
- u! l1 C1 T) t& y洋蔥.....1顆os.tvboxnow.com) |" \0 [2 J, V7 q- V, r
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醬油.....30㏄
3 p R7 e8 e; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: {/ t, C$ \5 \8 f* e
味醂.....10㏄- U: K9 i" K, y- V
糖.....15公克; H. {9 h& H5 H7 S
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o2 P4 V* B8 w9 b公仔箱論壇黑胡椒粉.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 }. x3 u! e4 f. @7 F
太白粉水.....適量
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- j, l4 h9 N& y! atvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量) {* [0 L* f+ M0 Q
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5 z$ L D- T# u8 C! Y公仔箱論壇作法
7 r& `$ t; u h' x' u7 d1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
0 B4 U1 t& i" V5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, o/ w$ c; N& T
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。' o& d/ `. I2 E
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。% P+ T& i; N% ?: U1 F, M. x
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。- o2 n, M$ C- T X, i- e! J
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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$ @ P* m$ `; `os.tvboxnow.com6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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