材料:
& _3 u4 F I' g1 C) f/ S" oos.tvboxnow.com金沙骨..........6條
! u* m: ~' b1 y* W1 z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒公仔箱論壇2 q8 l) G. h: s/ i l O
乾山楂片..........1/3杯os.tvboxnow.com% m( N; H% Z' M n- E9 N
薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 K) |6 P+ i' O- R
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7 U# T/ }1 C. Z' w公仔箱論壇調味:tvb now,tvbnow,bttvb& i+ S+ r, j: T0 x t- [; H8 ]
鎮江醋 ..........1/2杯
+ B% P" o$ W" W/ \公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯7 {; u, h& g2 I+ T
老抽 ..........1湯匙
- X8 S& E% d' H* I G$ n! R0 E糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- `' X% F$ M' f
冰糖 .......... 3-4小顆* d6 c' w" f* P( O' d7 I
麻油..........少許
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% P6 {( w# W* K h: ^% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' f$ l3 a2 T8 S
醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb( t: T- p- j7 I: R
生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G: e W! `# F% I
糖..........1茶匙2 C/ w2 b- V+ c) i. W
生粉..........1茶匙
& \! B( m a) P- s6 r- L米酒..........1茶匙os.tvboxnow.com1 z1 r) z1 z6 b7 A2 |% V; ?
胡椒粉/麻油 ..........少許os.tvboxnow.com$ R, e+ p0 K" O) e- g, S$ P
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: a+ V4 W P3 x# N& ?/ i7 ^" Y/ aos.tvboxnow.com做法: W, L2 ~% g+ z+ O3 |0 f3 ]8 r
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
4 k, S# L3 n e5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l& N: `9 f/ j; ^; `公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb0 R. I/ I3 G; ?
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 . L$ T9 B: A1 N2 v2 Z8 p
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( k4 u! H7 G! i- J2 P) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~os.tvboxnow.com( {, @+ L, M9 t; ]( x# ^5 i
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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