材料
/ w7 @: r1 g7 d6 Z: N8 U7 z# m公仔箱論壇皮蛋.....5顆
4 t; l$ M7 r8 y& A$ r1 n [9 K3 Sos.tvboxnow.com乾辣椒.....30公克2 T+ E" Z. U; k9 }. Q2 S0 ]9 Z
蔥.....3根
f" G9 I4 @5 ^; L- v2 h薑.....10公克
. d! e7 M, l# x: a$ t3 Ros.tvboxnow.com蒜仁.....4粒os.tvboxnow.com* F; e4 X; r# }7 p0 I& C
公仔箱論壇4 v$ r$ \2 T# Z, t4 s
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ R% X+ j* d3 t% G. i+ \* T. p6 Z
太白粉.....2大匙
( m/ J+ x! y2 k2 ?! o5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙
! Y6 Q% l0 T0 S0 L- x公仔箱論壇醬油.....1大匙
6 `; p$ i$ ?" G公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; G6 f- n m( T
糖.....1茶匙/ E0 K; f' V7 m
料酒.....1茶匙
0 v( H* t% l. r: l4 B0 t' i& Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% F) E$ B7 Z, ]8 C* {4 d
太白粉.....1/2茶匙
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7 z& i4 ~5 G0 atvb now,tvbnow,bttvb作法os.tvboxnow.com8 ?, H+ W0 c- c8 J
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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5 c$ }$ |) O* N& Nos.tvboxnow.com4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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