自從踏入11月，不少日本餐廳也以蟹為主題，松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹……在蟹季當道之際，當然要一試時令靚蟹，而權八將於11月22日推出的北海道美食之旅，除了有北海道靚蟹，還有其他的精選食材。今次率先試吃了數款北海道美饌，先來的有松皮鰈魚薄切、縞海老和馬糞海膽刺身，松皮鰈魚外形像左口魚般扁扁的，兩片鰈魚刺身一深一淺，原來分別是近鰭的位置及魚身，兩者味道同樣鮮，不過近鰭位更彈牙更有口感；而縞海老則是北海道獨有的縿蝦，蝦殼呈直紋，以刺身食法味道猶如牡丹蝦般鮮甜，肉汁豐富。至於個人的心水推介，必定是北海道毛蟹火鍋，二人份量的火鍋奉上半隻一公斤的蟹，先將蟹腳放在錫紙鍋中烚至熟，偶爾發出啪啪的火燒聲，加上飄來蟹湯的芳香，更令人胃口大開，蟹腳粗約1吋，用筷子一夾，整梳蟹肉破殼而出，那股蟹鮮絕對非筆墨所能形容，這一刻我嫌半隻蟹只有四隻腳較為少。此外，還有和牛禾薯茸脆鍋巴、北海道栗子粟米天婦羅、鹽燒北海道花魚，保證令你有驚公仔箱論壇, A7 I) r, n" J, J/ N
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7 h( [* t9 u# ?; d8 x) _8 ]: N* m( Jtvb now,tvbnow,bttvb約一公斤重的毛蟹，蟹腳超粗，以筷子一挑已起出一大梳的蟹肉，很鮮甜。$688(半隻)tvb now,tvbnow,bttvb: l: b2 N& r7 l7 u0 |4 L
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# X0 R+ H V% `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb縞海老的殼身呈直紋，去殼後做成刺身，爽彈鮮甜。os.tvboxnow.com4 C" R+ `5 t: l* U2 U" u
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權八
& S: J3 P7 ? |0 }1 N" ?! `: ctvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣希慎道利園
% S6 U( J4 k9 E+ d, D9 v5 y*供應期由11月22日至2015年1月21日 |
發表於 2014-11-24 04:34 AM
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