對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
% ^9 P4 ]4 ]# {os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 @/ d% k' ]! [0 B: ?
; B! }5 Q' z2 c' [2 f0 N+ H& t* utvb now,tvbnow,bttvb海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
# L2 S2 \7 M" l" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; v4 ?: A( ?
海帶富含碘 改善甲狀腺低下os.tvboxnow.com2 l/ B5 e4 E0 R9 f2 b7 A( E
# w# r" c& T% l; J4 t, Z( {, w2 d
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
% W5 J8 S0 S7 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 Z+ b! n: Y' L
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
9 g$ G# N) @2 Q, g7 }- R# ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 }/ d- k+ Z5 z
2 `, T; F1 t: N, i* p此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! _% c1 Q, h- ^# z# f
( z: P% M& O! b! E E; jos.tvboxnow.com褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
% P; P( j3 H- E- \! Z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; X. H$ F8 k' Q
除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
9 G9 U; ]% z7 _8 K4 [9 x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: k. ]7 v. _: ]5 t9 i# e
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。os.tvboxnow.com6 G' M+ `) Y/ C; s" t8 o" V' ~8 b
/ R3 b+ |" f& P1 [, y$ x1 h7 J
海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌tvb now,tvbnow,bttvb/ h' C* ~$ P2 D$ E
. w" B: E( C# Z; X5 S. ~* {' bos.tvboxnow.com褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
& m0 p( Q8 R' `2 B3 ~1 s- ]* A, |' F, ^9 R# X; N1 [/ a. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% `2 Q8 O: [
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。6 Z* c! X! O9 z& D
公仔箱論壇% i$ `# L2 i" J$ j$ ?' U1 `" P* F, ~
【 健康小叮嚀】：os.tvboxnow.com* j4 o6 ~, J# n. w1 p
% T: A4 ?$ d" z: Q. m
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。+ A3 V* j# i2 E
/ G% s6 {8 a3 v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【海帶食譜示範】 , _; b4 L9 m. {: u+ ?! x
+ n: m6 `9 @- F8 S' S7 n' o- y
涼拌海帶小黃瓜沙拉tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 [) j |, h7 j: y7 ]! g9 O* `0 \
" {. Z; q9 h+ L6 i( Z公仔箱論壇材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。! ]& ` w' p2 V7 r- k$ c6 h
! o8 U' u" i n" C" ]) b
作法：
1 a4 O' _% R1 U. {1 v0 K
9 @# `' z& @. A0 c) h @' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
* H' {$ v2 y2 D( C# a* _公仔箱論壇公仔箱論壇$ ^4 }4 R- I8 r+ r- q% ?1 `& O9 [- O: j
+ r- D# b7 Z0 [/ Y# @2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
" }" c9 B' h- Q3 p3 ~- |os.tvboxnow.com
3 S* o* O: r7 @% P; H3 e# A+ \公仔箱論壇- B8 }( _- R' ^' H- C- V% G) I9 x
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
, `. t7 v' V' k; u1 f' N- {7 `0 I公仔箱論壇
2 Z, t8 [# x/ t7 g8 J+ \8 I5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @ q( p! F. T! \4 ^4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
$ {& j( N- h. z5 \( e
, O; h8 |* R8 t; M8 [; L6 f
+ ]$ u5 K8 v1 |* K7 x! r5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。4 w: X% t3 @. n; C, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 U8 Z. [; W8 V# [. w
1 ?; _& h! F- `- l6 R2 |4 c; _os.tvboxnow.com6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
1 D. P$ D0 B& A+ @% k% Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) E+ N: u/ y* j" z: `# q
os.tvboxnow.com* ?, z9 r' b5 R( j
, }( z& S. f% w( l$ o+ W( _公仔箱論壇9 {0 T# k2 Z/ u. H; p3 N# V
【食用海帶健康須知】： tvb now,tvbnow,bttvb: g/ c5 L- E- @6 e# W0 W
& J# G3 l# s5 l* P
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。$ K3 D! N$ }, n2 A
0 U" ~8 |/ ~5 ^7 w1 p5 J% Q* R/ N) y2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。0 p l _0 q& D, e
7 a2 }( Q5 q- w1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
5 \0 K h) V5 T# c+ f1 t& t# J
) }, u; A @6 S* d+ w公仔箱論壇4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2014-11-19 09:25 AM
| 
