但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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3 Q; ? q' l% _+ ?2 wtvb now,tvbnow,bttvb新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。os.tvboxnow.com% W. b$ R) N6 \) v3 W3 {* P# S8 Y
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。os.tvboxnow.com c. G8 e* U3 S5 g, b8 M$ [
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潮菜廳
" A- B& f2 ]1 t, H0 stvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb3 j& X7 U Q" G3 a% {' e! O, g* i) V
營業時間： 11am-11pm
$ H5 f! |+ }: e' I8 f, I- F平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。
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7 z; E! d0 v X, Vtvb now,tvbnow,bttvb冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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) s* c+ P( \& [4 q" mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 s6 g" A6 Q/ Q0 f; r$ {
手打鱲魚球$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 \+ r) r" C7 F8 c# E
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, n+ X4 D( d+ Y+ `( Z q* n川椒一字骨$118
8 @/ Q' N0 ?' d% _, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 L5 ^8 K( v0 G4 _5 K
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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