但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。公仔箱論壇$ Y! U& p* G) [. D8 k
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。公仔箱論壇4 G6 Q# n: J$ I
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。tvb now,tvbnow,bttvb0 `' | u9 m# F; }8 G! R, r
* s$ u4 l6 F7 @2 \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳
, S# j* [$ k' x0 |+ U" t0 atvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb3 E; a, a1 J+ O' o5 Y! t
營業時間： 11am-11pm
! ]: L* V4 f4 c9 @; M* H; ` g平均消費：$250
- e2 Y" y) M$ Z( M- F0 u0 E* M0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ |! ~; k% J( L5 I# Q. `
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店子富中國味，坐得舒適。
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. h2 r& \0 q. j& O7 J; [tvb now,tvbnow,bttvb冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$889 P7 |0 z: T) @; a
8 S7 K2 y0 S/ y( C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* j: h+ N; t1 y
川椒一字骨$118tvb now,tvbnow,bttvb% p/ l# M9 I$ H3 Q9 x. d7 h: A6 {) \
p. E l q9 p( R4 @* z公仔箱論壇 os.tvboxnow.com5 P$ u0 y& J/ g+ U5 @
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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