但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。1 C5 m, L0 W, k, d l
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。. O0 Q0 H, a' l! i4 n
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。: X4 x, U& ~ J$ K. L/ Q
5 G" B1 Y+ P W8 q( Q公仔箱論壇環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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9 |% @. ]0 a+ v, _tvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳
" ?+ ^' |% a( `9 Z* |公仔箱論壇地址：灣仔謝斐道 新時代中心公仔箱論壇% P) N1 [0 J% ~* {0 E
營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb- U* l. q& D4 w
平均消費：$250
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8 h! a' j2 M0 A, }# b公仔箱論壇店子富中國味，坐得舒適。
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9 \+ ]8 P) ^; K) p- d3 D. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 S% y. O2 s0 q9 G9 N* a
冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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9 l6 X( F' j0 G7 @手打鱲魚球$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 U; O: m: K. Y/ c
% H+ o& Y& O8 l: B0 dtvb now,tvbnow,bttvb
! B# n' ?, s6 ntvb now,tvbnow,bttvb川椒一字骨$118
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& e; F2 J0 ?/ g- p" K% o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 ^- }3 e: Z& h6 D4 K
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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