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[藥膳] 豬肝菠菜湯

材料:     
) L$ ~$ o% c; g9 H$ A$ I8 \os.tvboxnow.com豬肝、菠菜各100克,香油(油食品)5克,精鹽3克,味精、花椒水各2克,清湯750克
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8 T. K2 C# }+ I做法:     
; A( _' I  ?) W" k$ a9 Q4 \7 p+ W公仔箱論壇1. 把豬肝切成小薄片;菠菜切成2釐米長的段。
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/ [# k& q) S8 m( p, _1 o6 I7 m2. 鍋內加入清湯,煮沸後把豬肝、菠菜倒入,加入精鹽、味精、花椒水;2 I4 g  r; n& z* ~6 e0 o. s
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3. 待湯再沸時,將豬肝、菠菜撈在湯盆內,撇淨湯內浮沫,淋上香油,澆在湯盆內即成。
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功效:      
" I0 u& x9 z- @. N風味特點、食療食補作用:補肝養血,補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡,肝嫩菜綠,營養非常豐富。菠菜富含鐵(鐵食品)質,有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養血。兩者同用,共具養血補虛之效,對各種貧血症有較強的滋補食療作用。

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