材料(份量2-3人):公仔箱論壇* }5 ]. e: B- V0 ^) u/ \
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
& @; H3 a3 n' M; Z) {" r' E7 ytvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片
* u' q5 ~, b( m/ ?3 K花膠.....40克 (浸泡過夜)
& ~# A- v5 ]- U$ d% z3 ntvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....15克
/ J' F$ @1 {; r. U- Z, ltvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
d8 h. w. l1 f9 {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....150克
/ y1 Y4 v! s- h; T4 N! a清雞湯.....412 毫升(1罐)os.tvboxnow.com* `, U+ t# k% ]% A3 f
清水.....900 毫升
, T3 \8 F. Y8 X' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" `+ E+ x! g* Y公仔箱論壇調味料
! D+ n# G/ V8 _+ G, Uos.tvboxnow.com蠔油 x 1湯匙
i: W. `! B; h9 ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 × 1/8茶匙os.tvboxnow.com2 M1 u4 N, V7 }3 v) L
馬蹄粉 x 2湯匙
4 z5 Q1 h& E# }# b公仔箱論壇水 × 100 毫升0 u/ t# s. {# }
鹽x 適量 (作調味)
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) x: F3 Z- E9 t) I, Q# p- p1 c otvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% j/ M; ~9 ]1 S( ~- ]) K& O7 Y# ?
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb8 G; {/ d5 ]3 G& d
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用6 R( Z5 m. D1 |% |
4 {( w1 K% ~. s% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用1 [5 w, H) ]9 \* @3 E: N' c: G+ f
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇( d' u! ^6 [. P2 c: f o
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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+ S$ O G( q) |) O. V$ L* e6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 o, {4 Z& h; N/ n; \$ r
' b5 `, `2 A; [& m; fos.tvboxnow.com7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可: m i- Z3 [; R `0 h9 M
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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