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4 H) l2 [ M6 S0 h) a材料:, T- T5 j3 E: P9 b- p8 L' C" W
中筋粉 200克
G2 _9 u3 X" i4 \3 b# Mos.tvboxnow.com低筋粉 40克
$ e3 k' x# U2 p% y* S5 F+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
- [4 @: M: V4 B8 d幼砂糖 15克
5 b8 @6 S/ k" [/ V$ m' d* o& S公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
s: w/ b* P' c, M" ytvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙os.tvboxnow.com) o. Z! i5 R( p* x" M
鹽 少許
, S7 B7 j9 N5 @. B- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 p0 o8 f/ O$ p" d
雞蛋（打散成汁）½ 隻5 P5 r# x, a$ Y' }& a- z. Q' v9 y
牛奶 75毫升
2 c4 _0 l* f* f, m4 ~5 \+ f; n8 B" dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克
: q! U1 D5 h9 ?. a) {4 X- D公仔箱論壇南瓜籽 30克% x. ?* u- k0 i0 a2 T2 }+ ^
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）os.tvboxnow.com4 q" F; |8 q3 P/ O" l* N. q
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做法:
. r7 Z% o4 a' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.
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2 n, c4 v; P, N) d" S公仔箱論壇先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。0 A D& m) @* e6 q. i; c0 {
- A: j: |# l5 e tos.tvboxnow.com把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。os.tvboxnow.com1 [, f( k6 T) K- S7 \3 A' h! z
% e$ J3 l+ }5 [6 x* i( l轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。' Y6 ?" c3 b3 Z7 _0 j
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% B+ \, S0 `- [" h" Y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：# q# F/ j# `% j
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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* u; ?, @4 E$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
( E7 c S* v1 d- U/ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 t3 P- |, m- I; q& F- `
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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