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* l6 K1 _" A+ g v7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `9 y) r6 O! J材料:
( W3 {* _% L/ |# y9 Y中筋粉 200克8 _7 p9 E% J3 S
低筋粉 40克
' {( H8 l2 C2 E" r2 J9 h Jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 x0 X5 e% |5 f6 X
幼砂糖 15克
0 |' l' [: o( n3 v3 f7 n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙公仔箱論壇% R/ u* N! N8 G* U- `' E
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
/ E1 S1 L# I4 V& d4 g4 `3 r鹽 少許
) j$ G r8 o, C公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
0 `% w8 @4 O& R% ^雞蛋（打散成汁）½ 隻
, ?/ u8 ^+ q) D0 |( a) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 75毫升
' O( Z( I9 c O. d! @6 fos.tvboxnow.com南瓜泥（做法見下） 100克tvb now,tvbnow,bttvb) ]! ~2 F. `- s3 G
南瓜籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb c2 X9 {7 I# o# N, L
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb1 r- \2 U' I1 ^8 x! c5 H7 @5 `7 Z
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6 ]3 A" R* r5 J2 J* ^2 U# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! v+ S; L/ @% i# K& kos.tvboxnow.com預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W g7 U* ?* R) b4 d
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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' K% p, s. z' {6 j% V" M' l公仔箱論壇把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
8 W4 D: H' F4 a- E: x# B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ {) D; |, R4 [5 I/ d3 x8 T5 o" ^
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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; o8 A; M& f( d( u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：9 P. x0 ~ W+ S5 c: x6 a+ y
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。os.tvboxnow.com# x$ ]# v; {$ q8 X: a0 V
( R! S. E' ~, q; k" q* d* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。1 r$ N c$ D0 X1 H3 c5 j
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5 q4 p% M; h$ G4 F# ?
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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