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走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.- u8 |( t4 f8 K2 e0 v7 A! J& t3 F+ @
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9 ?) J8 i+ h7 j8 z, h' @* p8 D做法: os.tvboxnow.com( r# X0 z8 X) `# c: V
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: C% K4 T; j! c1 V& V6 v: B; r
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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