材料:
# N: P& @5 p. ]( s$ g浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F! E ]: k' x2 X( V
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4 [3 M6 }9 M- G9 E2 l調味: 0 }2 W/ j, g F4 ^
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
- c: F# f2 n$ V1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: V0 Z* E+ ]4 N" \; x# ?
@5 `3 s3 _5 a( t! r" K3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。 |
發表於 2014-10-24 05:12 AM
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