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紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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& j Q" U. J: k. N6 u, Q9 o8 e( }調味:
' o/ U( u5 M# a6 Q* F鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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做法:
: ], {/ Z# n1 d6 A9 [7 P( ~1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。os.tvboxnow.com3 h; z' s, F/ @* s. S
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 l& H: _9 t z1 Q: s# ^
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。os.tvboxnow.com( l7 i7 i9 {* o- C6 Z1 h
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。 |
發表於 2014-10-23 01:03 PM
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