材料:
o8 M* r3 v: E藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
5 o$ W+ v( G; l8 j+ K( i# _
& W. }( ?8 T. m# Ctvb now,tvbnow,bttvb& K3 Z* m, @' j' c3 v- T
調味醃料：
! [7 a4 W. {2 }7 i P; @& @tvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
- P0 w; ^: O1 u8 F1 T6 z e
' S* z) v/ ^! N$ n% u* T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( |* j7 r; ~0 t- `4 s+ n% K6 o) a& Z
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ p2 P f% J0 h2 L( M/ _
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。* j- m4 y2 X* Z4 J
公仔箱論壇) `; }$ M! l X8 d# R8 N
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 S! j/ R& V+ H" ?
6 R! | V7 R: t) P* N6 h6 f6 B3 {# Wos.tvboxnow.com3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。os.tvboxnow.com6 r, b8 |! C: \) X, ?" s6 p
9 z- D9 p3 i" F( h( rtvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
+ W& ]. {; t. r: j公仔箱論壇" s* W+ U7 V* S0 Y8 O
5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
| 