材料:
& d4 q6 l3 v M n' N* G' I2 v" ~藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
" z" u' Y* e$ ]9 @+ y- h公仔箱論壇) g( M+ k. h. d! x
8 L2 a% |& F. q
調味醃料：
* @+ j4 \% e4 h( g7 i生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙: V' t4 D* ]; ?
9 [# t8 C- }0 H) D8 O/ ^; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 I' M7 v' H7 b1 T
做法:
) ?, H: g/ @- m2 i公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
+ @* H1 ]0 c. O- M. ?, d% h公仔箱論壇
/ |* l6 J; ]( `* R2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。os.tvboxnow.com8 e0 E8 z1 @1 Q8 e, q' \' U1 |
1 B& B* e2 s G" gos.tvboxnow.com3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
! ]" ]* N; l C2 } A P9 O0 d公仔箱論壇公仔箱論壇( U E0 S2 b9 O7 x5 l) |) p
4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。9 b/ u% S+ O3 l* }6 _" U# [! Y
+ C2 ?/ M& _7 m5 [$ |# Jos.tvboxnow.com5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
| 