材料: os.tvboxnow.com, o& H/ C9 V7 x. Z) b2 N
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
3 ]9 y; K8 X7 k7 V: jos.tvboxnow.com生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙6 N3 X2 A6 j# S- B& P. R! T
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做法:
* _& e7 @. d: `8 y; p% R7 m) V$ {1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。公仔箱論壇; U9 Y8 M+ V a" E% ~4 L) n
! G8 ], L& d* n }3 o公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇/ m7 H2 b* Z, `- _$ O( d9 g* ^- ]" F
2 @8 ^! q* u" r- }8 v) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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