材料:
/ h- g2 }5 q/ Mos.tvboxnow.com去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個(切絲)
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8 C/ J% Q# r3 H2 Q+ p調味:
! Q# c5 U- u7 A$ G6 t) t, Z麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:
. [) {" V+ ~. ?: Nos.tvboxnow.com1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟,待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒,洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和,再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇3 k1 y* M# @" H+ s
9 |7 [3 ]' S% n8 Y" ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.再將沙律汁淋於雞絲上,灑上七味粉即成。 |