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去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲） v' N" R) J; g1 L
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/ l0 J8 J* p: J- y$ n, M調味:
; X7 y0 q$ t4 C0 N& a麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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$ `* i+ ^% M: n" S6 [5 @os.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇; j6 r. m% _4 U1 D! U: \" W- s
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb S, C4 g8 `: {, p6 J4 u( x
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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1 k7 o; O5 D% T) f) R5 P9 {os.tvboxnow.com3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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% P6 Q1 A, p* cos.tvboxnow.com4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。 |
發表於 2014-10-17 02:13 PM
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