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[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb' m7 r2 c% e0 j( q1 V
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克(切幼粒)、鮮蘑菇100克(切幼粒)、鮮冬菇50克(切幼粒)、乾蔥4粒(切蓉)、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量(埋芡)、米約150克& V5 d/ U) I: j& X2 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 m, y! s3 \; k3 f
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調味:        
; O0 @- ^0 K) C3 C0 |+ T/ h  k- X生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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做法:         8 q3 S/ M4 v* n- E' }& x) @' r
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨,再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身;取出菇菌後搾出水分留用,菇菌切成幼粒。
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1 M/ S$ k. a4 u7 [& I; x& dos.tvboxnow.com2. 燒5至6湯匙油,以微火爆香乾蔥蓉,加菇菌炒至香味溢出;加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」,然後逐少加入調味料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 c( V7 v1 o0 V2 {3 Q% e

. S- U2 k) U! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量浸菇菌水,以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠,拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。公仔箱論壇7 M& F2 Q) n1 X# A

9 Z1 s  y( J6 g. ]% l公仔箱論壇4. 洗淨米後,加適量水,隔水蒸熟飯;把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。
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