材料: tvb now,tvbnow,bttvb& }) a, Z6 e" `0 A7 t& g+ o; ]
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味/醃料（左口魚）：
4 @, h+ |- n! t+ ~7 ?2 f) R鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 os.tvboxnow.com( u3 b* _* y. v* \) U/ {+ ?+ @
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙' G0 W4 ?% w$ V0 Q
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ `$ h" S6 g" e. T
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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) z' O. [0 o% U: t( J! b' G- Ios.tvboxnow.com2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3 q# p1 }! U/ m( z4 I公仔箱論壇3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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8 K; _: B k B$ E8 M- b4 sos.tvboxnow.com4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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