, s b! Q: g1 V
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb' R* ~& I6 N- B2 S$ V4 |# c
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。( q% L" K% ^) i
) C" g% K2 M1 Z9 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
" }4 }1 I/ e2 }6 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊 2 ]# L2 b! e& B \1 D& L" ~
公仔箱論壇+ u( ^) o9 b. @) v2 J- a( s3 W
雞扒醃料：& z- B: D, r0 c; H
蒜茸 1茶匙
2 L5 ~( o6 V d, g0 r公仔箱論壇乾葱碎 1茶匙
" H8 {: f _% k: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
9 R9 M, C' o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙
- @7 {7 B( a6 S% {1 D/ k! Q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙公仔箱論壇- S6 a: c# O) I3 i" U& t
胡椒粉 適量, G0 P3 J: s- ?& x7 D0 a
3 {8 w, w+ g4 ]: T1 E1 y醬汁材料：
2 X3 n3 C* U% G& X+ I乾葱碎 50克
3 y2 H; M# W& Q' h4 ~ @公仔箱論壇蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 E4 d, }% v3 v, L
辣椒 2-3隻5 v# @! _$ g' ~2 b5 K/ P
茄汁 3湯匙
3 I& H2 ~4 U m3 f S7 k L9 ~雞湯 半杯
& ]+ {( t, U* T- f公仔箱論壇淡奶 150毫升
0 S/ ^! ]4 O" H& ~! b' e花生醬 2湯匙os.tvboxnow.com+ K5 }5 _1 j% k2 i# r" X- i
雞扒肉汁 適量
f0 v9 M( s& @9 b7 Q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: R) J, q, G$ p
糖 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 U( c( x4 \+ `( i
辣椒仔辣汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" E3 z6 M2 e2 i& |( W/ @: @
椰絲 1-2湯匙
' w2 x" l( @; E/ o, J3 |公仔箱論壇
- ]1 c- S) j9 l7 F; N/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% t& T6 G+ _2 ~- p1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
* [: e5 P! p2 O A0 D; K. \tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇+ r5 @& t$ K9 w) k) A% p
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- I' C- X E9 j+ z8 T+ I
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
" q5 b- O- D) b$ J2 h5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
| 