材料:
1 a0 E4 {. ]6 Q# E2 U7 k; i) H# }鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個
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調味:
! P3 k I0 J H) n4 q" o5 R; tos.tvboxnow.com鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許3 ~( D$ R$ b% u$ N4 ]$ K
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做法:
7 l) i9 G6 [* e! Y) Y7 r公仔箱論壇1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。 m9 q. o3 q+ @: J m
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2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。- j+ J0 V; o: I' i' X8 K$ S
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3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。公仔箱論壇( Y: u6 n [* `5 D
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4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。 |
發表於 2014-10-10 02:54 PM
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