材料os.tvboxnow.com* A7 k/ Z4 f+ ^6 I8 q2 E3 o
三文魚頭----1個
. {+ i! m7 k2 Z% Gtvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎----少許os.tvboxnow.com( K+ v9 `" R- j
蒜肉----2⒂
1 g5 d/ v- W9 l9 Y/ `$ x7 htvb now,tvbnow,bttvb乾裢頭肉----1⒂
& c6 ?3 r2 h7 r7 @* D$ j& @公仔箱論壇薑----8片
3 X Q* z8 S0 o d/ h芫荽----1⒂
% D! l2 q) ?' x2 r: Kos.tvboxnow.com紹酒----1湯匙
2 |( A6 _* Z3 @' x- {裢----4條
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( k* S0 T0 z8 B( |% u2 ros.tvboxnow.com製法tvb now,tvbnow,bttvb; H- B8 f6 ]6 s! |$ Z; u" Y& w; t
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。. ?. L2 j; {: x: q/ Q
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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1 p5 K0 h) ]4 P% Y5 r. R5 i3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。3 ^. | p: u( K2 W
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。公仔箱論壇+ Y: [2 t0 @7 |
調味os.tvboxnow.com7 R) ~7 ^" w y% h# |" S
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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