材料: (分量3至4人)
; O/ e# F/ r" L' G c; E5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t6 @) c, \' A6 utvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克
. Y, _" R+ v/ G4 H+ y k. Kos.tvboxnow.com 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
& q: |: R H0 w! `2 a: d. oos.tvboxnow.com 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' u1 X; a3 j
蒜鹽 2茶匙
# p7 H& i8 K { 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
. [- n. L: r$ B: d. J0 ]0 W. l 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙os.tvboxnow.com, ^2 Q7 z7 n: |
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) C* v- y( P, L- R) S" O- j
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個& Z5 u* }0 E- E2 Q1 P
橄欖油 60毫升
$ G3 Z, y" f4 ]" ?# O) |- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量, h; Y) r o4 o; g$ `
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb/ X& o/ n" J6 @' T* Y( P% t
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
3 @: o3 E+ M9 C公仔箱論壇
: _" ^7 J0 g) c做法:% Q& f" B( Y8 Q- v
6 Q9 [5 `% [$ a3 U7 r; e! v" Q$ v 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
- i) d' d% X" G4 k7 C: W: R" a' f" h 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
2 W M ?. \* s0 ?8 m" x2 C 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇% d3 F4 V- n3 f
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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3 e3 Y- C- {7 S$ y1 Mos.tvboxnow.com提示：
) q2 d, Q9 l3 d5 D 可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb- l# \# c7 d% ?' @# M6 q2 {
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
1 O+ u& D8 Z5 W) J& x' F 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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