材料: (分量3至4人)
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- \2 c# v3 x% B6 n7 n8 E& Q7 m9 k- _ 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb. X7 H1 T7 |! O) a3 }3 i6 x
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個' v) r# P1 j0 e( L# z5 w) P1 E6 V
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
" E- i' u; D2 w9 w! c5 N/ z( H2 \8 P公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# b$ J4 r0 v& h: \& K) o& M/ V9 r
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
. M# A4 G; R+ r) t 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
' o4 r8 ^$ n& N7 V7 e" ios.tvboxnow.com 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙os.tvboxnow.com- A2 G. ^/ B6 Y
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇/ f& q: Q; X7 c6 r2 q9 m6 Q
橄欖油 60毫升
7 l8 t8 X* `2 E* b% v2 } 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
% G" _2 ~* z- D# c. C) Stvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
/ v5 G1 j, s4 Z% u4 G( A公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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5 A" \ e, i% B0 c) M7 x) _; ~1 l2 O 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。7 e. W0 _ |% V2 z! H
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' U6 D8 c9 n( s" r4 Q
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
' T/ Z1 O1 u7 @! V* B) P 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
; I6 M) e: y/ C; m 可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* w9 t$ H# y" {- I' ^
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
4 |: [0 C- d0 K9 O9 e公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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