材料:
8 ^+ V* [( S. i9 ltvb now,tvbnow,bttvb青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)os.tvboxnow.com* B. v6 G" Z. S% l
醃料:( O* \! ]! z6 V% V0 g/ k7 ^# R
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
9 v2 z2 S! D& X: ^% X0 Y公仔箱論壇甜酸汁:4 m' U ^: D2 q) L. i" r4 h& N
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
% @/ ?+ e& F0 A+ {% F公仔箱論壇做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。公仔箱論壇+ \) _. ` \; J+ `- R$ \8 K$ y
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。5 s' D5 _2 I/ Z# ^3 H. z
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。. t) N7 Y1 S% G8 ]# k! o) E: ~
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。! s p9 D5 e9 n# ^4 r3 Z
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
. W8 }& B1 X, P6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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