材料:
; ?" v$ Y( g) D7 p8 A5 n& U, j. ~青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb* P l, F m3 @; p( I
醃料:公仔箱論壇' I. w3 O7 R0 u- Q i) G3 Z6 m
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
: t" z: {4 a2 h5 t4 w" C甜酸汁:公仔箱論壇* A% E* h0 B( l: k
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙( z" a' @7 z5 S* j3 K
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
3 k& |- J6 v0 d% X( h; vtvb now,tvbnow,bttvb2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
' H2 P: ]' G& K7 K6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。; n1 ~& D9 m! }7 U6 G4 `
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
' L* i0 ^4 g, u/ @os.tvboxnow.com5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
4 F5 g" f. d4 N M; D& p6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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