抽驗冷藏食品一成質素欠佳
* Q; d8 j& u! ?8 X0 f6 L5 v
3 k* Z: q, H# ? p6 G8 f& _( C. s/ h
保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。公仔箱論壇, t; x: ]8 }; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( N; U1 D% }# v5 [) }/ M9 ?. I
9 I* D, ?# C7 I) jtvb now,tvbnow,bttvb食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。
* W5 i" M' g9 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( F4 J0 N) ]5 ]' _& v$ O3 s
因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。* u X+ @; H6 E! l) |9 o# F) I
% s2 O1 P$ j( z7 b; |2 V" H7 p
長者及孕婦高危tvb now,tvbnow,bttvb. P( b+ \& i+ w
$ l4 Y& l- S; K
食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。
3 s. Z/ w) ~" _公仔箱論壇
, w/ ^3 N) y# k6 K; `公仔箱論壇調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。
) A5 p$ G, z. I
& r$ k V6 u+ @3 p) n公仔箱論壇食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。
% N; M. C/ g5 J+ H/ U' S0 H2 I9 X. @# ?) u' U
李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。 |
發表於 2014-9-18 07:31 PM
| 