本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 % V3 o& {+ d3 @& y, `
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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。: a/ \$ `( P+ n5 D/ o- u
* E5 H s' e- \! J公仔箱論壇酸奶蛋糕 食譜
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' a9 x! i5 q9 ?材料, k: ^+ F7 n5 x! g- h& A
粟粉 —— 20g公仔箱論壇; A. I0 V4 Z+ U! i* E. c2 X2 A
雞蛋 —— 3隻
8 e8 p0 O4 }7 [. v7 i檸檬汁 —— 幾滴公仔箱論壇* z# B0 R0 M: v. R }' G
低筋麵粉 —— 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& f! x% d0 i* Q
酸奶 —— 125g
. l3 O# G' Y& I! \6 H2 F砂糖 —— 40g
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準備
0 S% l% f; \5 L$ d' O5 s& ^) t1.) 蛋白蛋黃分開。os.tvboxnow.com2 m' X& I% b' [. v" L1 D* g! N
2.) 粟粉、低粉混合過篩公仔箱論壇 I" o/ L0 r' ~
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。6 _4 W: K" V. I* O' a6 d6 o
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做法
2 N: u# m* c. c7 T7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
+ ^ `( Y% Y+ R0 |- `; s2 Jos.tvboxnow.com2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
V7 \0 _7 q N( g2 \: s- _ d3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。tvb now,tvbnow,bttvb6 U* z9 |) \$ A
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。0 M8 j) z$ z9 b; }- g" L
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。+ k' T) I. R: n- Q, W. @/ \
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。+ h, o0 p9 R7 L3 S- M
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。4 S) { ] w7 m2 b0 k* k5 ^3 D
8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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