本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 ' v: W( b, J: `1 [1 k2 @
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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜# b' F! R3 ~! Y8 Z* M
; l* `) o+ f8 B: X: b4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* B" M x0 k& F* Ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉 —— 20g
6 b) @5 P, E3 q. X' h/ _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 —— 3隻
" |0 T" h+ } r" [公仔箱論壇檸檬汁 —— 幾滴
y% q0 t4 g9 |7 j( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 —— 40g
) C0 N4 E! i$ J- I酸奶 —— 125g公仔箱論壇/ {& t& p" }5 l$ a: R( T2 a
砂糖 —— 40gos.tvboxnow.com- b; ]1 K) @8 |0 D8 y5 q% x
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準備
. F# k9 A* u: Y3 D4 V* \0 i1.) 蛋白蛋黃分開。
* s0 }( p% {8 K/ k! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.) 粟粉、低粉混合過篩公仔箱論壇. @8 `7 y3 C% q# E. G
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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做法
+ o! k% a/ o& C6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
+ A1 y, u: H4 \5 `! }+ D% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
/ O: N7 ^0 X9 S3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
/ N& Z* x0 h! v/ J! O& s$ h' \4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
0 X" j: `7 K9 ~& K( I/ s5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
W& K2 d% b& n9 B7 i* B3 t2 Mos.tvboxnow.com6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。5 N& E3 }- ~; @
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
" ~$ z" v) c) K- h" t1 Xos.tvboxnow.com8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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