材料：金菇-200克去根部公仔箱論壇/ \2 X5 _4 J% u* P$ K/ ~2 @ ^
肥牛-250克（火窩用的，已切片的）
. K# p/ r" i8 \0 _公仔箱論壇 草菇-200克開邊公仔箱論壇% Y. W$ ]: Z4 B7 D
韮黃-30克切段' ^) q7 J5 u; E4 w3 r
蒜茸-10克os.tvboxnow.com! ^! R: V! v, u6 f
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調味料：沙茶醬2小匙
) [& t; r; l3 D9 r2 D 生粉1大匙
& B+ B; L7 ?6 i$ C 生抽1大匙
$ k" h/ ^8 Q5 `/ Oos.tvboxnow.com 油1大匙
* ]+ r H \; j- r2 e* X) ]公仔箱論壇 水1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: R6 {! U; q1 j
蠔油1小匙
$ ~- Q* D+ J7 Q8 K- H. H7 t: q公仔箱論壇 麻油2小匙
( g! h' I- P$ [% U p: _公仔箱論壇 糖1小匙
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芡汁：沙茶醬1大匙
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生抽1小匙
. \" f' ^$ G8 E- ?) a2 n1 h& jtvb now,tvbnow,bttvb 水5大匙
' q! p* ]% d4 K( i, ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ f+ z, w+ Z' {! Y [
做法：1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
' p! i; W0 l6 v$ c1 l8 m! @2 R' Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 洗淨金菇、草菇、九黃，備用。
: \3 y! ?; y. h% S1 c) E% Dos.tvboxnow.com 3. 大火，熱鑊，加4大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。' K4 q3 M" Y. M' m6 \
4. 餘油，加入金菇、蒜茸，爆香；加入草菇及九黃，略炒。% D- _8 ?$ h5 S" ~
5. 肥牛回鑊，加入芡汁，炒勻，煮滾，起鑊，即成。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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