材料:
% t/ w5 V& B- S0 ~$ v6 E1 C公仔箱論壇燕窩 - 40 克
3 c! G2 w" z4 i! s) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 - 1 杯
) ?* e; y, z3 B6 [) a/ @' G蛋 - 4 隻
7 X+ ^* m1 Q7 N3 _+ `' mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 - 1 1/2 杯
" e5 L4 O; ~1 S) e Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯
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* f+ V: f, x5 R0 o# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
" [: e; V( E& B, v5 e. |* b, _tvb now,tvbnow,bttvb1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 : L! t- E" S9 T% k3 B/ G+ j
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇. t6 W( o6 v3 u, p ]4 W* Y
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
9 Y" X$ G# I2 I; L" @. M, t4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
* V2 M; u8 ^- z2 r0 x, z% F1 k5 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 4 K& Q- d) L4 } H) Y: ]
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 3 T$ c2 p" S! X
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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