[健康資訊] 紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。0 U5 }* M2 W- s  I# t

os.tvboxnow.com3 U, R% c" N* M) y/ ~
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。, d7 U, V& f) U0 l' Q5 y

【紅棗的6大養生功效】

1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。公仔箱論壇) R* P! {* t0 e) M9 N/ J8 }

2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。

3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
公仔箱論壇# }' K  m. X. b9 p" g
4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。公仔箱論壇) E' v" d/ B) V0 X* F" w/ i

5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。tvb now,tvbnow,bttvb$ T: n! k; y! I& T

6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。. Z5 V, D, D( q

苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。os.tvboxnow.com% n# U3 y, R' q, a0 [; y* T' y, X, l/ s$ Z

不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 t5 V! i. u5 a6 y/ ~6 G
【美魔女棗好料／清熱美顏湯】

● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。) F4 v' J9 G% A8 ~- }

● 作法：

1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。

2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb- N( O  H) ]* B# p' ~2 }
公仔箱論壇" B% l- U* l+ i0 \1 n  f5 X
3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。7 ?2 r/ m' u5 @* ~7 i% i# U
公仔箱論壇1 M* Z" ^9 `6 h
os.tvboxnow.com- H  D0 [7 ]0 h; G' Q

● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
" a5 ~& O2 O6 Z. X2 P2 ^
os.tvboxnow.com0 ?( K; p) N, D! Y! n' b+ j! g

【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】os.tvboxnow.com. i# @7 b0 x' M: G0 B

● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。公仔箱論壇2 X4 t$ f0 n8 I6 S, ~$ c/ b' @3 A! C

● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: k+ h1 x4 d9 u8 W

1. 紅棗洗淨，劃開備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 Q# _( e1 }% y( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 {2 o" ]$ d* D6 n! m
公仔箱論壇4 {& u/ `' x3 b/ q' ]3 f9 _. E9 N
2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。

公仔箱論壇; j5 {& y4 F1 g5 R( y4 M6 E9 q: _# \3 f
os.tvboxnow.com8 x9 L$ I% y2 k* \& O

【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】

● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
. K. X) F. Y* x6 r. M

● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。公仔箱論壇  j  N/ ]. j9 _, N# z% I$ }
公仔箱論壇# ~1 `' P: Y3 A4 @% [* N; D

● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 r. M2 A6 f
, L5 k# S* b# f0 z
1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。

公仔箱論壇+ z! e! E( W/ v9 g
2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# `7 H2 B% V. h# W3 o1 d& w; f
公仔箱論壇# I4 ^) m* c- |  C
3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。

4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。

tvb now,tvbnow,bttvb% @3 R% r4 a* Q( E6 F
【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
tvb now,tvbnow,bttvb- J, F6 o5 @5 S8 L: t
● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。

/ Y( u8 K3 O  r3 z& _
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb" l8 }' v6 ~! W. \. L( s) x1 w
tvb now,tvbnow,bttvb: y' c3 Z- p, A& {
1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
os.tvboxnow.com- W: w) l+ }/ R" G
2 s7 T( P$ R3 R* h+ [0 a1 s
2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。os.tvboxnow.com2 c) @) u: t4 p6 h/ J7 f0 v, D4 R7 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ Q1 N; @3 E: i8 Y: ~# ]
3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。公仔箱論壇  ^6 A6 }0 m8 A, V" O

3 D  A, X* w6 q: W% U$ I  ]5 j

● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表