材料 (4x14cm蒸盤)( c( b& I1 p1 Q+ Z
‧薑─150克 * {" o& d9 H/ ~/ y3 G) V
‧馬蹄粉─100克
- g) F% @+ i& D: g7 @! U Itvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克 1 B5 q4 C8 ~ }& j- O
‧椰漿─30克
! p) g) [, a A$ v* c8 k‧紅棗─15粒
' k8 N( X8 b0 S/ rtvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升公仔箱論壇, Q; { y' U, ~. L
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製作步驟
. a9 Q: d$ \0 K% P% U: Itvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 j) j ^- N; t; t% z' p( _7 s) F
- I, A9 d" m4 d f2 R) E$ ?2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 F! |' G- v; _. j1 ~
/ F6 i8 N1 s' t; t7 w) \公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb# U1 Y1 c& Y7 U$ q% ~2 P, A7 v# ~
8 h4 F! F. _7 d) [0 U公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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& R1 A3 L2 _* `+ v; x R5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。公仔箱論壇9 H3 p2 k0 s7 E4 O" [
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/ M# G2 p# L) U心得分享 tvb now,tvbnow,bttvb3 X" T" |6 w/ N: G- {# x$ m
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 os.tvboxnow.com8 @$ ]( P: f9 O7 c7 @
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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