來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
2 `1 T9 A) F$ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" j. N& h% z
; b6 C0 g. r+ s* U% d' x4 q材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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6 o+ r9 R# ] T- G0 qos.tvboxnow.com做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, _- G# D" t0 U$ P
9 @0 V1 F; E2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb. x. r5 g$ h5 e# ]. d+ T0 ?. c
( u4 P7 F7 n1 {# a" C d1 X* Q公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 * D/ L4 y/ P' n
# E# o4 X1 D1 w/ |& ]6 i2 w& d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 ]! Y l5 F8 e- B& n, \0 O
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 i5 }% e- x4 y2 N& V+ m# O: l
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 . d' p+ T/ f3 ]
8 e% P3 k$ s3 R. j# n" [公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 os.tvboxnow.com* g+ \$ T$ V% f2 Z& b2 j
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇$ T. I( \6 o- T' a$ Q9 p
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小麥醬油皇煮蝦
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, I+ `6 Y0 a- u5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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s6 B- ?& j4 Y n9 U: A2 B6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 . H8 I* X; b; \/ y1 T. P! t
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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/ p- V6 L. k/ R4 d: D1 p3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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$ F+ O5 X ~" H& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ [- o+ Y: _
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 2 P* X3 w7 P0 x0 ^) F
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特色：香濃味十足。
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7 ^) @$ ^8 C' z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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6 k1 j- q: ]6 m/ B5 ]+ S+ |材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 1 @, v' Q: @" Z( D* R# X2 S
0 k# [. |* V3 C3 S' Yos.tvboxnow.com做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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0 a1 Z0 n9 Q8 q* Cos.tvboxnow.com2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~, ]( |# r" |
- f. ?4 P6 s8 K+ ]/ U+ ktvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 os.tvboxnow.com- t1 w2 k; l- K$ K Q0 B) w
: V& X- y! a3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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; [4 \2 u/ P! i7 y) z s0 X5 g特色：豉香味濃。 公仔箱論壇% `& ^& Q2 ^% O# S: }/ m/ ?3 y
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7 P" _4 b& t$ f公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖) os.tvboxnow.com6 ?4 h( V" H' T+ G
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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