來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. p2 j& L5 k- c5 O: f# ?
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2 l3 @5 Y- T2 y! f+ jos.tvboxnow.com材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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' \: I% V& j2 M4 D做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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. N# N! A4 E3 e2 ^. J" R2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ~; M4 t$ }( o( Z0 w8 p
9 W( Z) Y# `# r* O3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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# W- C" [. V3 [, a; ]9 E( e% T+ eTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B, Y1 ]" ?: H% f+ v f
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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. S7 V+ Q4 D; @5 f8 P0 T! a5 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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: x$ T6 \7 e, z( W- X/ y4 c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 , I F$ C, v% v* w7 ~
7 @+ J' L5 f) }- U+ v$ \TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 os.tvboxnow.com2 i4 n( Q4 _+ Q! R. K
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ n- `' [5 }& f
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& d& ~; R& e7 l( W+ Wos.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦: n' @/ T7 l4 I) j4 W5 z5 @
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' ^$ H- l& I3 n: F; I$ {6 Q, _公仔箱論壇材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇# D9 g3 P( F. }$ X
' w+ D( M7 x- R0 q* P. h( Eos.tvboxnow.com做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 e; O( U9 P0 ?1 u( u
9 j; D, J7 _0 R1 o% N% O1 j2 b7 ^- p2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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/ r& ^6 X& b- g- G4 D- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) U9 ~8 g1 ~
8 q) {2 F, \; r7 Z# J+ A Z! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R" v) H8 w8 R0 C0 y7 L4 {7 p
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 # G2 Z* s2 C* g
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 W K, f4 l5 U0 ], e% V4 y
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb# H# I% h1 ]- o& z
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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+ V6 S$ j- t8 Q特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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0 s; c" U) S9 R$ @6 H公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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$ _! J) k# E4 P) i5 A' p做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 os.tvboxnow.com+ w! j" {2 B0 A) w8 K# b4 ]- k
: W. V: f. c: `1 i7 [& V bos.tvboxnow.com2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 # R1 V9 A1 y4 y* _1 _$ M
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4 c* @( r% c5 `0 _5 B- q |8 u# gos.tvboxnow.com4、勾芡，起鍋裝盤。 os.tvboxnow.com2 E3 p* D! h; x7 W3 I1 ~% ^$ S
" m; l. l! C# e4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) ~* \( ?2 _" ^
% y* \9 Y( ^6 S- V2 ?) ~6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb% V* U3 ~8 j t/ O8 w
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& d; e5 B P" H- C* c5 [3 O紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb6 A, ^. R0 Z* C" o, T5 T9 O
! x* F2 v+ J. R& m! P公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇: K; O# W9 x% h
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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