來源：星辰在線
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4 ?% D* { ?' W/ C# n( Gos.tvboxnow.com欖角肉鬆蒸豆腐0 x5 Z0 _/ n" _: c- ~
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb; q- D+ f. B4 c* v& E: e
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 0 Z' n! p% G: ^9 f
' b$ H4 E, G7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5 N/ o9 L7 k0 k3 q
- F1 V: g- l1 e m9 ?4 ~# W% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& x+ @& }* ^& V
; k4 \6 r/ I5 y3 Uos.tvboxnow.com2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb# b: U' J7 |; L; C _- G/ q$ F
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特色：香口，清淡鹹香。
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8 [, d$ Y. N: G2 i: Y) D( d. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. U! _+ V$ b% o
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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n5 |. \8 R/ c" f. Q( Dos.tvboxnow.com做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 ! |) B. `+ L/ Z B
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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0 q' h, v* `0 w0 n3 Z! m& F& @特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb; F, G. j% b3 _% N5 R! s. u
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! \4 z \( f( W# k$ M9 Qtvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦os.tvboxnow.com6 x( L$ A) E1 b! ]
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 o: P7 }- [, O
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2 [6 H; R+ R2 _7 o; ~公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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( f4 f3 ?) N' W$ W6 E# P) z l公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 l+ o3 w+ _+ s$ P
; d* ~8 n& y% M6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇1 V6 A0 B( C+ N
; C+ E! z2 U6 h2 J0 o7 I7 e; ^os.tvboxnow.com3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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) s; a. s* P0 s公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 B/ F) @6 r x
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特色：香濃味十足。 1 Z4 I/ N8 P0 E6 D
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 1 K% Z; m) J, T5 Z
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 os.tvboxnow.com4 d* W+ {8 S6 K, t8 V# ?( }
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇( U& b; o* C, t+ h) h
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇% O0 S8 K: K/ s1 i
- r! I) U3 r6 N% \& d* K3 ^( \tvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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2 R1 D! G. m2 P: Y& v: L蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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