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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% w7 `6 z3 U/ |! N4 g& v2 N
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ( V; @( G) I5 g1 H& f
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 % \0 I* O4 t" r3 V7 o
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb( |8 r" Q, B7 e; J+ A/ Q9 m
! K+ n+ i5 U4 m9 M' a" ]3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ w7 \; x2 }$ G8 \: f9 V
" J# ^2 `- i$ Z' _6 p; u# ~4 C5 O9 ZTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 os.tvboxnow.com0 s* b8 m2 O. J7 N: A
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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. t6 m% z/ h# Nos.tvboxnow.com特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ N y# o1 Q% M8 Q9 g
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9 Z* z: z3 @; T5 d" F5 u+ a1 _5 Jtvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇! `% n* ^0 i7 {3 N- C$ x
- d8 h' h, b0 g" e1 u$ S& a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 os.tvboxnow.com' ]& Q% E- q1 f: T, E
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 os.tvboxnow.com, M* b, v. Z+ i2 { M G
( G+ u2 R" P' |* q ]" X4 @: htvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ Q6 | I/ t* x2 |' a
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb) X! o6 w# u1 E& H- l, n/ C
4 R! s) N/ a" N& h8 V特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 os.tvboxnow.com1 M) }5 C- k& |* W- ?; T z7 f8 ^
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, p1 v6 Y$ B& e5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 0 y j) x s% d2 h8 O9 S) _
' }: v7 p; g+ B: A5 [ I$ [公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 公仔箱論壇" j/ }# z( a( a# i8 |3 J1 m' L' x
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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" \" W6 {2 A. a+ l- n0 }公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 U- q$ q7 v( I" [0 L
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 os.tvboxnow.com( y9 }' c( d! s
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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9 j0 g- \$ }% [' g5 v+ H4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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& F4 O0 r( w! q; Q& Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 ]) H8 Y# Y2 ]& U, w
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涼瓜燜帶魚
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( t& z1 l) n& Utvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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7 e1 I6 |( z! M) T4 f/ M) k8 p做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# s5 V- x3 Y4 K5 e- ^. @+ c
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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7 K- |2 c3 i0 K% r9 a8 L* m- MTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 `- e3 q' Z z/ t4 a
$ P1 k6 Q o7 I0 @' o蟲草烏雞湯(圖)
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3 T/ T' D+ Y& O) j醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇: P9 |# m: m) F, T
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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