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欖角肉鬆蒸豆腐os.tvboxnow.com1 X$ E& r. Z, U) r: K+ O8 V2 o
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* c9 F; ]0 Q# l2 j" D$ Z8 U4 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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. Z* b: k' H: j4 u" {tvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' D& _8 m3 D3 |
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 V7 |5 Q! U" T2 w5 h5 t# @
# d* e2 p6 Z( mos.tvboxnow.com2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 公仔箱論壇# }7 a9 D9 l& M p2 ~8 n
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. B1 z0 k, w0 m+ X5 I' ]os.tvboxnow.com材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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3 e; K- }. @' f- }2 U做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 $ @- X% y. @# I
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 % U# ^7 ] ^% J( s- w
0 d& [6 Q+ U. p0 d8 u) [3 i9 @7 dos.tvboxnow.com3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇3 b: d0 Q1 Y+ V# }$ z
0 R3 H: I$ X3 C- \公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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( Y" G. \! M" q* c; z7 D) Htvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 u. [7 `' v% q& j, a8 o5 p6 y
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, Q7 e/ b: L4 ^+ W& K小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ }6 T# w0 N' G9 \9 H/ L% v: i& @) S
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- e& ?# Z4 @4 O: P7 ]os.tvboxnow.com材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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+ k! B/ j' V4 ^6 d1 r$ Yos.tvboxnow.com做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2 `4 O* T0 A. A; v2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 * m! o Y* u) W6 [
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇# @* d5 K, s5 u
. ^% k! d. z V" n/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 ! S7 V9 v' o4 |+ `: U' b
8 t5 @9 Z6 K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 ( R- h( H9 i- I! Q( } t( S% W
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb! T* F; k* R% q8 m3 r# s7 W8 k
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 os.tvboxnow.com- q) g% H9 E& E5 o6 p( @7 O
2 i3 x# E; B8 p/ ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇 E# r& g0 u2 D; C; X
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 os.tvboxnow.com' ]) g& t' K7 g' i8 l3 {/ B
% |$ y% K0 k* O8 A4 k* W! @2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 # X; A! p/ {% {+ v1 z
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 " k1 V# G% t' @+ y" u# c2 [; p
8 m2 z# \) D' a8 r公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb# e5 Y9 V- ]' {0 I& |
: d0 }8 P8 n: F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 os.tvboxnow.com: b9 O9 u# k( f( k# g# z
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇8 o- ~4 s/ Z: w. B1 m8 \
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蟲草烏雞湯(圖) % m4 ?- l+ s9 ?7 w# I
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醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb9 @' h! L2 y, b' o5 _. P+ F5 ^9 E
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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