材料：(可做12吋餅底)
3 R+ E6 G$ x L. ftvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
+ q/ G" K/ @) C+ s" U! Dos.tvboxnow.com‧鮮酵母─6克公仔箱論壇0 R1 f# U2 G. ^9 l# c/ v( {
‧水─90克
+ Q) f# E- }4 F A# c, R% v( m‧鹽─4克
. s9 S- O3 c y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克4 v6 O' o( v* S2 s' L/ ?
‧橄欖油─2湯匙os.tvboxnow.com# B3 t& W: I" J2 b) D
‧羊奶芝士(切粒)─15克8 N5 U6 l: Q5 T: Y7 }) ^0 O$ G, i
‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 P$ D3 s9 [- `7 S
‧乾牛肝菌─10克% s/ N: U8 m4 U1 `6 }
‧露絲瑪莉─少許
) u9 `$ H- M6 v. i* [% R! Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& K: X# P2 I3 b( D5 G" b
& {; ?0 G3 u; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ _" d# ~4 S9 j4 H% W' r
做法! {/ ^+ f' m- K7 d8 ^6 a4 k
1.酵母跟水混合。
) d% g- E5 a& N" m/ N! {/ Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: F4 L" I5 }2 O: r
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。os.tvboxnow.com9 s8 B! {! Y! u# w) D
0 U( a- x) j/ u6 U4 v3.慢慢放入酵母液。
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$ Y/ B# k5 @1 l; m/ z: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇/ n9 X& T. k" F% r' X
0 b. y3 u& O7 C* \- P, e# @, J: a公仔箱論壇5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
* Z2 P& E, M {( x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f0 ~! w0 t z7 a+ n6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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) b3 z0 d4 o( c, ?, M7 K! f/ o7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: ?! _ d, p" _% q- h
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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$ n+ ?/ ?4 g6 k/ L" j9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. L+ E; f5 S% u, v; |& X' w( Q
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 L; c' k' u8 k
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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