本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯
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6 S# y, ?- d! t+ `% {蒜泥白切肉
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8 |9 @& R( P/ ^肋條肉500g大蒜適量 c# X( @) C2 X0 m n9 a$ S
香油適量
0 }: {3 V/ }* l w+ i6 `生抽適量
# ?" J+ U9 N3 g# w2 e白糖適量
1 r. g+ a, ^8 d胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* N# _: Q" S) R; N! M
鹽適量
- E. W1 {4 E" U5 K$ j0 t5 zos.tvboxnow.com白醋適量公仔箱論壇. `5 t& I: i( R3 L+ y" `
1 s6 Q# Q: @ i: V, U蒜泥白切肉做法小貼士os.tvboxnow.com6 K* U _: D. h( H0 A
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。公仔箱論壇$ ?, i2 G) ]% Z. {) O5 i
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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$ @2 O& e6 u1 a% ^, J- Z3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右$ _7 g+ Z3 U2 y& P! V, P
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋% J. e2 Z# w5 Z. Y9 e
% j, P4 j5 p% `# etvb now,tvbnow,bttvb3. 跟大米飯一起煮熟
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) l8 o( p2 \; p. z5 I4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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6. 加一小勺白糖
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" S4 i1 k- |) p! {# H7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& g+ z" X1 ^ w, X! V. l
& B; W. ?$ \. p' V3 D& i2 i$ A9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻; l! t' p* D. ]* i; N9 ^3 G7 W
$ X: u9 A o7 g, s' D- X11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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; s4 h& A# }8 D8 e0 f& J12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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