本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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北京填鴨os.tvboxnow.com- {# Q, N# C5 k7 V. E4 l
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0 T8 B7 a+ ^6 h; btvb now,tvbnow,bttvb材料:( ~* Q1 f; g$ n/ {
3 I/ e2 s3 I& Y! z- s光鴨 約四斤公仔箱論壇& D0 T( h4 t8 y& q
京蔥或蔥段 兩棵4 G+ i1 z1 `6 \& Y- l; ]
甜面醬 兩湯匙
/ Y- [2 }2 }" q! O) I. E薄餅 適量
# e" E1 h9 s% r E8 L$ T ]青瓜 半個切條, ]6 |4 d& b- v) }7 ~# q
鹽 兩茶匙
$ z5 w7 q( H# U5 Y) V$ j& s! w酒 一湯匙
; [4 \1 m( E. p# W2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _4 Y) |3 e5 D! o鴨皮料:
) C8 E$ B( y/ P8 k3 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! v- a J( w/ {: Q% G$ u( Q
麥芽糖 兩湯匙
2 p# `2 M7 Y, F6 [+ A0 ntvb now,tvbnow,bttvb清水 三杯 混好 備用.白醋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l5 b! A4 i2 c, z9 V6 J
揸在鴨身風乾 五至六小時
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配料放入鴨身 一同風乾tvb now,tvbnow,bttvb" {; }) F+ L3 J- t
7 a8 A+ x; x$ t1 M* X. D% h花椒 八角4 \+ ]& @/ i: u6 B9 W g
公仔箱論壇0 m) F7 s: [& f l5 |/ _) `
麵豉醬 五香粉os.tvboxnow.com) ~# P5 C3 _% B8 g% b ?( C
: v% T- [2 y' L* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 老抽os.tvboxnow.com; E! K9 O& g! c# k% U1 M$ i
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鹽 糖
5 S( [! l; p% }" V+ Cos.tvboxnow.com- o! B* J& ?7 A3 l
胡椒粉 麻油公仔箱論壇0 Y6 ]& E5 u; q
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酒 蔥 s' y2 z7 N! M5 l
7 s! g' L- @6 J4 x5 n甜面醬tvb now,tvbnow,bttvb, J! L% }0 \% V( s" c
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.0 H% N1 m* Z* k/ X- N8 V
0 I' b/ f* U2 X# [/ s7 U |" x6 P# M4 Y做法:1 N$ V; A$ M4 B
1 Q0 O2 F0 {% c4 j, N: j7 P1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
) P: J+ S: e) O) O0 x" stvb now,tvbnow,bttvb2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.+ w3 u' b! B6 p/ }8 e/ h
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c H& A! S, G7 O; b
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.. S2 k) j; s6 T8 s1 g
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟tvb now,tvbnow,bttvb4 \; ^# _9 B5 O7 G
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
2 Q7 w9 s, N: n- A公仔箱論壇6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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