本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 公仔箱論壇$ c+ Y& }: V8 v3 p
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北京填鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( {6 B) C$ T4 b5 h+ E
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材料:
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( n: ^# s4 P; a+ R# qos.tvboxnow.com光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 T5 N# R2 Q- }, E
京蔥或蔥段 兩棵
& n @6 @; B! H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬 兩湯匙
' r9 V. `* |8 Z" f1 ^0 b公仔箱論壇薄餅 適量tvb now,tvbnow,bttvb& p& Z u; g! U+ S- ^ `% v
青瓜 半個切條
2 x( |2 R4 W" k4 m7 V# Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 兩茶匙
4 k5 P/ B! U/ [& F/ c酒 一湯匙
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鴨皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. d3 P& ?4 M2 C/ _2 S! P
3 B" \ \8 \, E/ c6 V麥芽糖 兩湯匙
& e3 Y3 V4 C: F- `7 b清水 三杯 混好 備用.白醋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 [# c' I4 r( g
揸在鴨身風乾 五至六小時
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3 O, [" u+ D9 D# L# N公仔箱論壇配料放入鴨身 一同風乾
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# M b- \; L3 Ptvb now,tvbnow,bttvb花椒 八角
u/ A# o/ A8 x/ t) K0 j& o: U1 m公仔箱論壇
# d# T4 Y( V- { t R2 C! `麵豉醬 五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ F l8 l1 w+ z ~
% r Y9 w3 Y4 s- i* N5 A生抽 老抽
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% L5 n/ }4 E* F! X j4 g( Y; [公仔箱論壇鹽 糖9 o. K0 d3 [& T% d5 ]2 M
公仔箱論壇/ l* _% |. Z* [: |) T: R6 _
胡椒粉 麻油
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4 U! L M5 y* o2 h; sos.tvboxnow.com酒 蔥公仔箱論壇- `, j5 d" X! G. f' k0 M- K
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甜面醬os.tvboxnow.com+ v$ ]; ?' w1 p; q4 @
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.公仔箱論壇& J8 ?$ n& A" g4 y1 a8 b
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做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.公仔箱論壇 N& b: [3 _5 x( s$ }; U' a2 L
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
& }- U/ P* R- P2 d6 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.0 K" X' W e, B, v6 c
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
/ z; b% x# I' C9 c8 d3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟公仔箱論壇! r" l5 X) w; I: ^. f1 o7 ~
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
& S* M' M) C( l8 T# U8 A a6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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