牛油蛋糕' f! P* r( N6 j- f
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 i$ b% V8 A5 B- v! b$ E& [+ X
9 d1 `: p+ S9 b6 S8 R) o# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 無鹽牛油 100g $ @* f4 X* A+ M
M2 L8 u+ S$ N" W- {5 p) |! Yos.tvboxnow.com 砂糖 80g & G [( Q" h" m$ i% w
* |. s8 m1 t5 m, Utvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 3隻
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s+ P. q8 }. [2 Q' a4 B. L- a3 } 低筋麵粉 80gos.tvboxnow.com) ]0 X2 c. j' c8 U; q
' Z7 h2 j }. D0 U 粟粉 20g . ~, p( ?7 {' G: O
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泡打粉/發粉 Baking Powder 10g 4 Q% r. f1 L. j( G
1 k$ o9 I2 K' M4 K8 Q: S公仔箱論壇 幼鹽 1/8茶匙
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烹調步驟:
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(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' R8 p" Q6 t% c/ V! W! D& m4 K
/ E1 N) I& S" O( U% p/ `(3) 預熱焗爐170oC
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
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M6 a+ l) `2 V- {' F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可os.tvboxnow.com5 P; R" {% g, r7 Q# ~& c7 Y
$ n' \7 e) Y5 Y6 a& @1 o公仔箱論壇(8) 放上鐵架待涼 5 U2 M+ z4 q' W, E
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小貼士:
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
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* O$ y7 r( G5 \) U) }* d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
8 ~& ?; h, Q3 s) Tos.tvboxnow.com(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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