很少人沒有吃過「羅漢齋」，但吃過「正宗羅漢齋」者罕如鳳毛麟角，因為坊間的「羅漢齋」都是有名無實，與「正宗羅漢齋」大有距離。公仔箱論壇/ }* F6 W' ?/ O# ]4 b6 J/ i! w3 E
「正宗羅漢齋」必須有十八種材料以符「十八羅漢」之數，不足此數便不能僭稱為「羅漢齋」了。2 K5 V! L2 I* Y, v6 G$ O4 ]
「正宗羅漢齋」應有「三菇、六耳、九笋」。
! B n2 M0 d5 b6 Q4 F: d6 ^+ r- u' Wos.tvboxnow.com「三菇」：蘑菇、草菇、冬菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 E( G8 ^" U# R3 I
「六耳：銀耳、黃耳、榆耳、石耳、木耳、桂花耳」。
5 |0 S& ?8 e% Z$ M4 w$ D公仔箱論壇「九笋」是蘆笋、毛尾笋、筆笋、冬笋、吊絲笋、豬肚藍、金笋、菜笋、薑笋。「九笋」中的「菜笋」指「菜遠」或「銀芽」、「薑笋」乃「薑芽」，至於「吊絲笋」與「豬肚藍」則請恕區區孤陋寡聞不知是何方神聖。
/ \8 @/ u0 m& d不過如此這般的「正宗羅漢齋」除了陣容鼎盛之外也沒有什麼了不起，而且食材龐雜亦不見得會如何美味可口，這種標奇立異嘩眾取寵的虛榮菜未吃過也絕無損失。公仔箱論壇% U+ O) j4 S; d, L% J2 N+ G
雜錦素菜用料貴精不貴多，但得口感與味道和諧自有妙趣，善用時鮮瓜蔬果品風味凌駕貴價「三菇六耳」乾貨。
$ l$ ^% V# b8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎夏飲食尚清不妨來個「八寶素燴」一試：藕片、鮮百合、鮮銀杏、絲瓜、竹笙、雪耳、鮮竹、鮮菇一爐共冶，眾味融匯，別有清而不濁的雅趣。
4 N9 v3 T9 L! }公仔箱論壇吃得更精簡一些取藕片、絲瓜、鮮菇、鮮百合、鮮銀杏合炒來個「清炒五秀」亦是夏令佳饌。tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 S$ U6 \! E* S9 H# o/ M
, ~ d; T8 `2 n5 Q( W$ K( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯靈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; ]; N/ ~3 ]9 K/ G7 H
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發表於 2014-6-8 05:49 PM
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