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【菜名】 羊方藏鱼
# f! }( i/ h1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜
* D' f s8 [! ~+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
+ x" V9 o4 V8 G" L. [8 r$ u3 H9 etvb now,tvbnow,bttvb羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 z+ W5 k: [. Q( w; {
【原料】
" ?# t/ c2 R0 [, I ]僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。os.tvboxnow.com. U1 k( Z) v; o4 T3 a0 v
【制作过程】
- u/ h8 i% f( S6 v: ctvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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