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【菜名】 羊方藏鱼公仔箱論壇2 ?& k F& ?: @& w; S- h8 k* I+ t
【所属菜系】 江苏菜
* Y, g/ [* B9 g2 X9 U) V. e【特点】
9 X' ?: \4 q- @& _1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
5 [" y6 `5 X) I3 f& s. wtvb now,tvbnow,bttvb【原料】$ D1 M. D& _! }- R; q3 ~* q9 A; U
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
1 Q$ V% i! d9 @, x) {( _9 y【制作过程】
$ E4 M' {- M# {5 H" t% ]8 c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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