首先要謝謝 yyq18sh 給的豐富知識，我只想分享一下我自己的看法和經驗。tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 _0 w. V& }, I/ F
公仔箱論壇: O% o/ w+ c2 Z. Q
豆腐的主要成分是黃豆，黃豆含有豐富的蛋白質、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。
- K7 C, [ d6 _6 ?& l( m7 A* z7 oos.tvboxnow.com& ?$ H A$ N$ I: M) b+ ^9 n' C
豆腐是黃豆製成品的其中一種，而在製造的過程中有其他的添加劑。
, I1 r+ @! p; x6 F; V" e
. d7 T k E) a3 b) s2 C) _tvb now,tvbnow,bttvb黃豆所含的嘌呤基本是存在黃豆的衣（found in the skin of the soya bean），既是黃豆的外殼，只要我們把外殼去掉就不會有嘌呤了，但在市面上所能買到的黃豆制產品，特別在一般街市買的豆腐和其他黃豆製品都不會先除去外殼，所以成品就含有了嘌呤。因此，痛風症患者和血尿酸濃度偏高的患者在食用黃豆製品時要小心，注意產品的標籤。
" @: k# [$ H% S8 c' k
4 M1 ~. ]( t1 `' q黃豆能供給身體豐富的蛋白質和多種的氨基酸而這是人體的 building block，在一般人來說，人體會把“過多”的蛋白質從腎臟排出，問題就出在這。凡是腎臟不好（各種有關腎臟的病症）的人食用黃豆或黃豆製品要特別小心，因為“多餘”的蛋白質不能有效的排出體外。有些人可能根本不能進食這類的食品。: T0 {( j9 C: U9 a1 e- Q
, y7 z0 w/ x0 Q! A
另外一項大家都要注意的是材料的來源，現在基因改造的食品太多了。在這方面我們也只能相信一些信譽好的廠家，至少也要有GMP的吧，用的比較安心。
4 I- X# N4 f8 |! L' y( }公仔箱論壇
% J+ h* F$ I/ |5 Q公仔箱論壇我自己也有用黃豆蛋白粉，注明是 non GMO（非基因食品），要濃點或淡點可以自己調。一大早喝一杯，感覺還不錯。公仔箱論壇3 V& w$ E7 ], n1 f& m
tvb now,tvbnow,bttvb6 i) y ]1 F3 z0 A
希望這少許資料對大家都有幫助。, _) n! c/ b$ E! Y
( F3 u/ J& c$ \# I: r4 m:onion18:tvb now,tvbnow,bttvb8 S% a+ T6 [6 B: C" b. D
os.tvboxnow.com1 m5 h; R9 P5 q* n/ N$ ]# E& N
[ 本帖最後由 xnd 於 2008-3-26 04:37 AM 編輯 ] |
發表於 2008-3-19 09:51 PM
| 
