材料：os.tvboxnow.com6 l3 P$ b1 ?) _! x$ W7 z
三文魚扒─300克os.tvboxnow.com1 W% \( z6 Q! f. a' F3 g9 T
酸豆(capers)─半湯匙+ @# c. S/ A, z: m9 N
乾葱─5粒
4 I0 U" X/ h' }4 c. Y. D' ?法邊豆─10條
3 l7 C- N6 j4 Z車厘茄─5粒" }# S0 A- K7 z2 c5 ^
甘筍仔─5條
+ y1 ~8 _. W# N) R ]- L* G公仔箱論壇牛油─10克
: h* C; h- c4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽─適量
0 Y/ s- R4 b* [! y/ L5 l檸檬汁─1茶匙
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8 v% @$ Z' i$ n- } W* h0 e9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' l) D9 A2 P! i3 U7 Y8 s
做法：
5 m. b# g1 P& {/ k公仔箱論壇1.酸豆用石臼樁至爛。tvb now,tvbnow,bttvb w, K( W7 ?. j2 ^4 ~9 m! P- L
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2.乾葱去皮切半。os.tvboxnow.com1 }0 n, N% {, G3 K" T2 D
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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/ ]; F( c! Q) @2 H5 d9 u+ U4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。* i2 B; r' O8 @3 U; ^4 h# o
3 v$ i9 ?0 p7 M5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。公仔箱論壇& Y. g9 X% U! I* J6 M3 B& H
! t I, H# d/ l0 i5 l7 Qos.tvboxnow.com7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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: M$ R/ T1 f8 W: s7 ?9 K* S$ U- dos.tvboxnow.com貼士：公仔箱論壇4 v! W: T, g, D9 e
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。0 e. y/ ^0 ~# B1 Q5 }
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。) n1 @* y/ w) \& A/ Z5 M+ ]
$ V6 y3 z' c8 {8 _ ^( U; ?3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。# ]: H9 a* j: u+ B+ J. z+ g: Q
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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