材料:公仔箱論壇. j" p" t* v; _4 v; z
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
2 M3 m( u+ \: C0 N% N6 {tvb now,tvbnow,bttvb素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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/ m+ J X6 Q; u. itvb now,tvbnow,bttvb調味料:
5 ^9 P% E7 V0 O! e: U8 L) p公仔箱論壇(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
; O! a5 U4 W( x(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量公仔箱論壇 d2 d6 ^/ ^$ v/ {& n% ]
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作法:os.tvboxnow.com1 J& n" t! @6 h* o9 y% A6 C% o
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。 M: {6 i2 v; u, F7 m2 A; t
( ^$ J- N0 H$ ~7 O' wos.tvboxnow.com2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb; s. ] K7 w2 E4 O% \
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。os.tvboxnow.com6 L; i' Y' O! m# \. v
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。os.tvboxnow.com1 s5 K$ X9 a" g5 o
5 ]) C Y5 v9 r$ D- V; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。公仔箱論壇- m/ W% \/ t$ d& O3 `. o0 j4 Z
2 O) m- z1 t! V! xtvb now,tvbnow,bttvb7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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