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準備時間：5分鐘
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/ `; g6 M" K# o& w 制作時間：20分鐘公仔箱論壇5 S. ^. z/ }( J) D0 U
7 y, ]" ]# M7 h% Mos.tvboxnow.com 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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) k2 K7 l }8 b! D7 T, P" w' jos.tvboxnow.com 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。os.tvboxnow.com+ P5 f" z( B' M2 Z" n
% b( y O* G5 g5 J公仔箱論壇 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。( {- w/ k% x0 D P
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。/ d0 w6 v- X: t4 E
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。0 [% A' O/ C% ~/ a$ q" `
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
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發表於 2008-3-16 09:28 PM
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