分量 (約10個)
- D' G2 c# n! [/ Z/ g+ X' b公仔箱論壇牛油撻皮材料：
( T9 i" W1 b9 c( ]2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉100克
m; p r0 t6 b* m* Y無鹽牛油55克* x y) B& ^0 C, o
糖霜25克& A* x' w4 L0 z/ n0 H$ ]: U; N
蛋漿20克" n! S; `7 v' F! t3 b1 }) y' L$ p
雲呢拿油半匙公仔箱論壇% N6 O! k- H! X6 v7 \2 y
蛋汁材料：
7 h: c5 q" H# T G4 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
7 _) c" N/ P. F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克' G( W& {- p7 a
熱水60克7 j% t0 i: w: a8 m5 x
淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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" Z$ H+ \8 G) m1 C% j P, ltvb now,tvbnow,bttvb2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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, e0 b8 V6 X; @! R/ b. c9 U3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 v3 b3 i3 o3 E7 x. S
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb# {( F" V/ x) C5 \$ E* b
& e! C: w" y5 V0 ?, M5 W9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。! v3 T8 r0 O1 G- r
- ~+ n! w& H. I' q1 u10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。tvb now,tvbnow,bttvb# n/ m" r+ O7 t7 j" d3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ P( v! z; \" i' @' d6 d
7 `& |: z) N( L ftvb now,tvbnow,bttvb貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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