「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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6 K1 y4 S+ P+ O; I5 ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
: H; f' _ Z* [3 w0 }2 H大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。& Y) Z* d7 s2 O9 T7 K
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
, ~# Q6 Y; x7 t公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠. O- ^) a- _' c+ k
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 S1 [" U" A7 g* Y& [
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( K9 x0 O+ S4 P+ U1 F0 W- ^【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
/ _0 ]! G3 T: ~0 j● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。tvb now,tvbnow,bttvb5 v. V7 ~0 d) ~8 ~% U+ ~
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 G; I3 S% T( r( { o# W' W
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb- M( Z3 e& V5 I2 j% E2 k' d4 @
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。os.tvboxnow.com6 p( |% S" U8 x1 r' R6 [& y
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! k, Z. k4 S, t2 I* ~8 R! D3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# \6 c K S# S7 l8 h
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. d) I$ _6 ~% T" {9 |6 d0 v公仔箱論壇4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。! w7 Y( N4 I, R ]
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- O0 o+ F- g0 f- E9 H
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。. h8 C, j/ \) ^7 w! Y b' ^9 @
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" [- p" k- b# I+ J9 [2 \tvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：os.tvboxnow.com; J1 E' v/ G# Q' |$ b( t! h% u
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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( I- i$ ?& }, B' S% ~2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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8 [0 _' P" z$ ?. g6 W公仔箱論壇3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q* x5 ]6 e, |9 _ o) d. b
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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