降血糖食物
9 U" F$ i! o* f! ^6 I" h- | 糖尿病患最難控制的就是「血糖」，稍不留意，血糖就會飆高，影響健康。營養師表示，糖尿病患者要讓血糖維持穩定，可多吃蔬果、五穀雜糧。以下介紹幾種可降血糖的食物，供民眾參考。& `% o) N x1 g# V' ?% z, N8 S3 _
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★洋蔥
9 X( e) T2 n& Xos.tvboxnow.com 功效：可讓血液順暢流動
/ q* | ^& `- L! S! k# ttvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥含硫化合物，防止血液中的血小板凝固，使血液流動流暢，並且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥裡還含有一種叫做環蒜氨酸的物質，可溶解血栓。有研究發現，洋蔥抑制血糖的上升，雖然血糖可經由藥物來抑制，但是有時藥物作用太強，反而會導致低血糖。洋蔥降血糖效果雖不若藥物來得快，但它可讓患者的血糖維持在穩定狀態。2 c/ s" [3 a2 _+ r
營養師叮嚀：洋蔥雖可降血糖，但不宜吃過量，張水秀表示，身體五臟六腑需要其他營養素，不能只吃洋蔥，每天只要吃要攝取50克（約1/4個）洋蔥，就能發揮很好療效。
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- k0 G V+ Q$ `5 E★空心菜
6 O1 c) H9 g8 {0 C7 `' l* S( eos.tvboxnow.com 功效：抑制食物中血糖吸收
, Q3 i+ x) g# b. G; `tvb now,tvbnow,bttvb 前陣子很多人吃香椿降血糖，事實上，空心菜、小白菜、萵苣等葉菜類，富含纖維質，可以抑制食物中糖分的吸收，達到降血糖的功效。營養師表示，民眾要藉由食物抑制血糖上升，不需花大錢買高貴食材食用，菜市場裡很多蔬菜都有這種功效。
( L9 D: _9 L4 }3 F- ~9 ` 營養師叮嚀：多吃蔬菜確實可控制血糖，但民眾千萬不可把它當成主食，飲食上還是要搭配肉類，營養才均衡。os.tvboxnow.com1 J" m4 T0 b4 [! Z5 N: p* W5 `
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★茶類
2 f$ Y k0 n; W# S( w3 D2 l 功效：避免血糖上升
7 Q3 X3 x, }% S7 J1 k7 W5 F 茶葉本來就有很好的消脂、降血糖功效，但並不是每一種茶都有此功效。目前研究發現，芭樂茶、桑葉茶可預防血糖上升。芭樂茶中含有芭樂多酚，能抑制分解糖的酚活化，緩解糖的吸收，避免人體吸收過多的糖分，抑制血糖的上升；有研究發現，桑葉中特有的1-去氧野尻酚素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酚，抑制血糖上升。
9 Y" r' g$ a' S6 J" m2 N6 d+ xtvb now,tvbnow,bttvb 營養師叮嚀：桑葉茶要在飯前飲用才能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。 |
發表於 2014-3-7 11:46 PM
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