飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ C6 A. k0 m" `) s' @/ r3 l
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇9 Y! b9 D0 j/ E3 @3 D
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙os.tvboxnow.com2 r' d" A. [- _* p8 Y! H" @6 e
0 N) N% q3 T: L5 @" fos.tvboxnow.com製法﹕
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: ?9 \! O7 h* B6 Y5 |os.tvboxnow.com(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# J2 R/ ^) P/ `1 D
/ f5 L- c0 R4 m, b) B(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。5 J% w2 ?! r$ W- g
8 P: m' W' H, X& r0 g/ [(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇; o3 s3 U( v: e9 R& y; W/ i0 ]
2 |9 n& a3 n9 W2 s' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法os.tvboxnow.com4 e+ ~6 ]6 N ?) l$ g; n7 Q
3 Q+ G2 Z- \1 A/ ^& h材料﹕
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: S$ b2 t4 r/ O8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
+ `3 F; w0 }5 I( N2 u$ h) o; E: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 N! g: g( ^: Y) t$ r
製法﹕
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# G' e, J0 m7 L" J公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇8 J+ @/ S9 s% [ K4 r& y
) W/ W+ Z7 Q. j" i" N- {tvb now,tvbnow,bttvb文﹕姜素婷
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6 T! n$ x7 E+ i9 c; o( `. y( K. a圖﹕陳淑安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 j% n, D. J% k1 f! U/ ]9 {
1 m% a! {3 q5 l* ]公仔箱論壇示範﹕張志強公仔箱論壇8 P3 q0 K/ Y/ _5 t
" J/ }$ ~# E6 D7 mos.tvboxnow.com食譜提供﹕基督復臨安息日會
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* [6 `* p9 O* t2 O4 [/ s$ M「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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