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[食肆地點] 新潮韓食爆場——人氣劇效應

韓劇《來自星星的你》正在熱播,女主角全智賢在劇中愛吃韓式炸雞配啤酒,令各地Fans紛紛仿效。其實,本地韓迷除愛吃傳統炸雞、石頭飯及韓燒外,最近更熱捧新派韓食,多家特色韓菜館經常爆場,韓迷不惜大排長龍,只為一嘗箇中滋味。
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位於中環結志街的Sanche,開業不久,吸引不少韓籍客人光顧。餐廳設有開放式廚房及酒吧,配上白磚牆,予人年輕化感覺。事實上,中環欠缺新派韓國菜館,難怪餐廳開張後,晚市經常爆滿。餐廳經理表示,客人須提早三天訂位,晚上每張平均要應付兩張半單。
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. \  h: ~; z9 d" \tvb now,tvbnow,bttvb老闆娘Mina是韓國人,請來同胞Edwin Lee擔任大廚,他於首爾法國藍帶廚藝學院畢業,烹調不囿於傳統。為迎合時下「相機先吃」文化,Edwin將菜式弄得精緻搶眼,好讓客人拍照,例如韓國八爪魚沙律配橘子汁,便設計成一道燭光冷盤,八爪魚片圍著內藏蠟燭的蘿蔔卷,透出點點燭光,感覺浪漫。熱賣的辣炒海鮮年糕、辣煎餅,加入韓國醬料炮製,以保持地道風味。特飲Kimchi Bloody Mary是經典雞尾酒Bloody Mary的變奏,用泡菜代替Tabasco辣汁,混合伏特加、番茄汁等,味道酸辣富創意。此外,大家可學習韓國人,將啤酒混合真露品嘗,佐炸雞一流。, S: ]* K0 E9 O

) D7 l. F' Q( O! |  C' j. N3 f要數銅鑼灣的韓食人龍店,非時代廣場的過江龍School Food莫屬。這店以韓式紫菜飯卷馳名,不設訂位,晚市時段客人約輪候一小時入座,每張每日要應付七張單,非常旺場。招牌烏卒卒Mari約日賣一百二十碟,炸蝦卷及卡邦尼年糕亦受歡迎。5 f6 b. l" A9 n6 s# H6 \) I

0 u7 J9 s  ~' Y* o3 k7 Bos.tvboxnow.com主打韓燒的BBQ 7080,去年於尖沙嘴開業,大受歡迎。最近於銅鑼灣開設分店,以大、小汽油桶造成燒烤爐及凳子,天花垂下長煙囪,裝潢地道,燒肉種類豐富,吸引不少年輕人光顧。& Q3 N( C+ P) z, z0 i+ [" t: l

, n& K$ U0 X% Cos.tvboxnow.com香港的韓燒店林立,必須有新點子才能吸引客人。全球有逾二百家分店的喜來稀肉,最近登陸香港,供應刁鑽豬肉部位,招牌燒護心肉爽口彈牙,以特製燒烤爐烤香,配蛋漿享用,極富地道風味。
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Great
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  • fcity

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