吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 i" D$ Y- n) u0 \% {
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也就是俗稱的咬舌頭公仔箱論壇* }- ~6 I8 f' @9 @) k
# B( i% X! S' L; e! r1 O是因為鳳梨酵素的作用0 J1 d+ y: s: y- h, {
: u7 u0 [% c4 ]9 T# i鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素9 a. c* p& }& n, Z% n' `% f$ C
/ O. ?* x$ l7 v, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能
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# m: d: J9 ~8 E/ q' @7 h! S一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩os.tvboxnow.com$ ?- n/ m0 f% {' [% i
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因此當人吃到鳳梨的時候
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% V0 \1 X+ `5 e' }+ s鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質. V& K+ f$ U+ t: Y( L: ?3 j2 [, t5 \
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講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊( D' p2 T. ^ \5 G) s9 E2 X
1 ?8 |5 E! R ?' X& h3 \os.tvboxnow.com這也就是那種刺痛感的來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 D q0 E/ m7 ~0 X# e+ E5 J
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, ^( f6 Y. T9 z8 D n6 e! E* N公仔箱論壇可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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s! S; J+ v/ D1 b( m甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
+ F( ]! ~4 T* l- I0 x, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R' {9 g& n: I+ v這有兩個主要的原因
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7 x/ y2 ^& q( S2 N3 ?7 D8 }( g, G公仔箱論壇第一個還是酵素玩的把戲
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$ t6 F. S7 W9 p1 _3 {( Z# J( b我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 P. |8 y& `6 X) Y
6 c0 D& _+ R* ^3 v因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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9 G- r/ Q) ^- t; s8 @( K1 jos.tvboxnow.com也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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) G. f" I `' e; h因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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: x0 O e1 A; O6 R至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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