大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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6 q" {/ N: u$ B" Y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
' O" L" t: z# c, p% q6 Sos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 [9 o1 K1 T$ h" m6 y4 ~ a
材料(4人份量):公仔箱論壇+ B8 `8 O5 f" |! Z- y4 G
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光雞 1隻
( E9 c x6 B8 G* U公仔箱論壇2 y% V, C6 E6 C1 W6 F* u5 T5 \
搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙6 H3 x+ x' C* e
$ t- Q3 M2 {3 W" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 : 2 u0 S3 ^8 o/ j5 b
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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6 z; A X% s3 u& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:' p% Z S% l( P @4 ~2 L( Q
. V6 ]- t2 J8 r 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: H4 t4 ^5 {) n) l, q+ d9 D; b* k
3 z5 u* t2 w& h( I/ C做法:公仔箱論壇7 w4 |* N9 a) W. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& a1 e6 R' n1 B8 a; N
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, ^% P, [3 H- J. O, G6 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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. T$ r V0 o& |* M: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。3 b! E0 q& n3 }3 T; Q" G
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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0 f" F6 S; l- v% i 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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