癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。7 Q* ` S X6 V) M: o
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美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。公仔箱論壇( _- c5 t, C, H' x0 U
" n1 b1 m, o& E* N( Gtvb now,tvbnow,bttvb在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。
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3 i. P0 u. q- c6 [3 L) t公仔箱論壇研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. {) h5 @! c8 H, {! ]2 {7 t
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6 S( E& u1 u4 M1 ?" c推薦富含芹菜素的食譜
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【芹菜蘋果汁】tvb now,tvbnow,bttvb) H9 X2 z: Z; R1 E
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材料：芹菜250克、蘋果1~2個。公仔箱論壇" e" R, u9 I7 D$ r
9 G, t5 g. T: j" A$ ~, c% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 k3 m' w- H9 r& c9 r/ f4 N
0 G( M4 R( d' s7 g& d2 z/ k1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。os.tvboxnow.com4 v$ ^9 N$ u: y; A
7 Q9 |6 C& @) F: \+ L9 W1 U: jtvb now,tvbnow,bttvb2.切碎粒與蘋果絞汁。
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7 d, W% \7 N$ P8 Q; p+ P* }用法：每次1杯，一天2次。
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* | k3 i* p% Z2 w功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿
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【健康小叮嚀】：4 b6 V( f: k! H$ H
' l" I$ B4 n- G. m9 F公仔箱論壇地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。
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癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。 |
發表於 2014-2-7 07:51 PM
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