本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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+ K+ _' V0 K: d; \( f& N2 c5 E公仔箱論壇認清抗老食物
7 R9 G' {- I# l9 @新一年 更年輕！. w8 z( J, S2 r6 o4 R
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& [* `3 ~: x: z$ N公仔箱論壇葡萄（資料圖片）
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0 Q* y; }9 p: c% x( r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新一年，又老一歲。tvb now,tvbnow,bttvb5 A. l1 d' ^- o" F, n6 ]; \! }
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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; ^& s, S! b. B, t+ L4 D' B i" ]奇異果（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 b- E" b7 ` r/ g
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葡萄皮﹕刺激長壽基因2 x; {, |8 _& _
& W- j! b+ [1 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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8 \1 m6 R M2 c& a" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒 |0 x; Y1 @4 r* i
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4 B$ n: T8 X$ s7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（資料圖片） os.tvboxnow.com) ~. r; s, m5 G7 r9 |2 Z3 E
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" g& N' l# h( I+ [. P, s5 R" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實：促進皮膚再生2 X8 X( `( L9 R4 F4 Y% Z
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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( D6 h6 m& ]1 y9 H茨實（資料圖片） os.tvboxnow.com" a2 @$ d4 I+ W" ^% Y1 B" e
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* z0 W0 S; g. A0 }( L7 l1 a5 _) I8 Ios.tvboxnow.com
, d* }, J* d/ S, P% j其他維他命E代表﹕公仔箱論壇/ M/ x) U, Q; c8 {/ V
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芝麻、合桃、花生、植物油
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4 S- }/ h x. s* m8 O4 N/ ], x公仔箱論壇
& p" X- }% Q7 Q1 U* N藍莓（資料圖片）
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' U4 @/ U4 }% n% _1 q% a5 G, M9 hos.tvboxnow.com深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。& K" q- n; l' j7 Z# g7 l0 {
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三文魚（資料圖片） os.tvboxnow.com7 R! j3 E B0 Q3 I1 c3 v# X: L+ ^
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其他硒代表﹕雞、奶類
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. e9 o X4 V0 p. Z& M3 |, btvb now,tvbnow,bttvb水果：延緩細胞老化
/ q) T2 P& n: f+ z7 ~- utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 [: ^( M# a! E" p. G' v
簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% w7 t5 ~5 L [& Q4 [
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枸杞子（資料圖片） os.tvboxnow.com8 H$ q( @. @! D; t
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3 U$ A2 B4 ?3 T, g! H7 G& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症os.tvboxnow.com, T) {1 S; B( o! W( C. M
$ f h8 G5 X9 o% N* m茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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d8 n% o2 M( a2 z; k（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕
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" h; j, o5 Z6 k( W7 W, B4 A3 Zos.tvboxnow.com紅肉西柚、西瓜、杏
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4 r: k0 {* R' d9 R* x) J4 b8 G藍莓：視力更清晰
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( \& Z x# K% ^2 m }: F/ A/ k. ?# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [! U9 i: Z7 R2 I- @tvb now,tvbnow,bttvb綠茶（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb4 W" k h' V3 I7 D
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁tvb now,tvbnow,bttvb- X9 @% U9 @' m
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; s4 I, `5 ^& Utvb now,tvbnow,bttvb枸杞子﹕
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* o8 U1 b4 L% g' ~8 Y$ K! Dos.tvboxnow.com紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 @ G8 K' l: V2 ^# R
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4 E' |2 B& y/ \& x% uβ-胡蘿蔔素護眼護膚tvb now,tvbnow,bttvb# S) H/ u( |( w8 S& l3 l
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 e; n" x3 Z7 X# _
|" U2 c# e ~- Btvb now,tvbnow,bttvb其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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; X2 @5 k. r: w K公仔箱論壇南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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% S! O# v9 n6 g4 {9 G公仔箱論壇深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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6 m* H4 \; g' u5 I/ X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕7 [& |8 U, E1 _- p7 i
; E/ V0 k- p7 }+ I4 w; D番薯、杏脯、芒果、紅椒
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* Y. e' W$ m* U: e, h( @tvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" d6 ^! J5 o; p* d
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕
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5 w) h3 ^$ _& w- Y公仔箱論壇可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕
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香港中文大學7 G0 }9 b+ P" X- t6 T
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內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' [% q7 u" p, s! ~1 |1 t* ?
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香港大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& K" V E- X# [& w& r
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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; n' t* j+ y) ^' {os.tvboxnow.com註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 @, n( j! ~* R
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9 [" K5 ^! s% sos.tvboxnow.com食過量反增加死亡率os.tvboxnow.com; g9 S: \& j6 z& s
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。os.tvboxnow.com3 O7 f: r/ @# ?! o8 ` M* b
4 t9 [* o# ?* l! c* L% f總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。公仔箱論壇6 v" d1 b7 U+ }6 K) j" |
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文﹕鄭寶華
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編輯 沈可媛' e4 L2 W" j" a
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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