煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血os.tvboxnow.com/ B! F$ B. i/ N, X* |3 n# p
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb. y1 {8 h7 E- z" @1 T
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$ O. c# ]( r# W2 Q/ I9 m) H公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb: m5 E( Y9 I. f3 G+ k+ F/ P1 A$ G
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5 K( [( p2 _9 b% a; b) C* | Q3 E! s公仔箱論壇烤羊肉串
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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* A- h4 a5 R( { S8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 m- ?" y9 L9 G9 i" t& Z
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0 o v; c' J5 R F i" n, s公仔箱論壇孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( }, k4 z7 C' w! O* j* t
+ U) _3 u, h# v* B' q* `5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉少許
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' G: w) K, @1 l; i, m; l- Pos.tvboxnow.com˙醃料﹕, q8 x. [# ^0 Y) Z* _" c1 }
& d% J! N ~% z+ b5 f P( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, p) O0 f, H6 {5 t A
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醬油1湯匙
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7 J8 q O. g9 c" v公仔箱論壇油1茶匙
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˙做法﹕$ |8 A/ G& ~7 H) }. h
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇/ k! {8 O) J- }% M2 |5 b, d
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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