煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 L( _) J A8 o( @
, N0 x- _ M0 f0 r+ r肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。/ |2 G& p m/ K0 L, r$ U9 V* {
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˙營養師點評
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3 B5 H$ d5 U! `6 B* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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j/ d5 I5 Y0 R' X0 J4 v- i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& M/ O& [+ J& g; F o+ W# `
烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb* }4 _3 b8 K; x) d2 ]& Y
) _) Q3 z4 A( k3 w& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：2 g+ E5 }8 u3 v+ z
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。os.tvboxnow.com& l( h3 k( `) E4 H* @
1 D" t, g- j9 l˙材料（三人份）：
0 E- _1 Z4 w% ~: ?" mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# s$ a) F$ m0 x/ V6 b" P0 v2 y
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羊柳200克
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% X& j7 f7 h8 p7 ?孜然粉少許
* K+ j9 e) N. k( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H# q. \4 p+ V9 [7 @7 Q* I: K! xos.tvboxnow.com紅椒粉少許+ l$ G! ?1 ~9 F. H! \- n: `
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˙醃料﹕
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5 N% ?6 k2 ~2 H5 M5 _( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙
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( F( L4 J) {5 \" O! q' Oos.tvboxnow.com米酒1湯匙
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糖2茶匙
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醬油1湯匙
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4 s) p2 J& v: Q) M: `' @os.tvboxnow.com油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H" c! s% Q/ r" V
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˙做法﹕
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1 q6 ]$ z& e; A" |1 Y" ptvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用- K2 Z" k+ m4 Y6 f3 ^7 a
Z" V, z. @- A6 U公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb: N p5 x% e" r2 U& T6 s
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 J( D; J5 {( \" M) g8 y4 R
* J3 b5 l2 a1 N- E食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪" s6 X& t) k9 D+ U2 M* e; k
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文：曾明: l5 N* w% Y: K# C0 n* d; s- o. Q
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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